Cách làm cá trích phile để trộn gỏi và chế biến cá trích ép trứng tại nhà

Cá trích phile có thể làm nhiều món như gỏi cá trích, cá trích ép trứng, cá trích phi lên chiên giòn,... Hôm nay, hãy cùng vào bếp tham khảo cách làm cá trích phi lê siêu đơn giản. Đây chắc chắn sẽ là mẹo vào bếp hữu ích mà bạn nên ghi chú lại ngay!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	30 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 1kg cá trích tươi)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá trích tươi	1 kg

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá trích sạch sẽ

Đầu tiên, bạn cần đánh vảy cá trích thật kỹ và sạch. Hãy dùng dụng cụ đánh vảy hoặc sống dao để loại bỏ hết vảy bám trên thân cá.

Sau đó, cắt bỏ phần đầu và phần lườn bụng. Phần này chứa xương và nội tạng, cần loại bỏ để cá không bị tanh.

Rửa cá lại thật sạch dưới vòi nước chảy mạnh. Đảm bảo loại bỏ hết máu và chất bẩn còn sót lại.

Mẹo: Sau bước này, khi đã phi lê xong, chúng ta sẽ không rửa lại cá nữa để giữ trọn vị ngọt và béo tự nhiên.

Bước 2: Cách phi lê cá trích đơn giản tại nhà

Đặt cá lên thớt. Dùng dao sắc (dao phi lê nhỏ sẽ dễ hơn, nhưng dao lớn cũng được nếu bạn quen tay) lách sát xương sống, nhẹ nhàng tách phần thịt cá ra khỏi xương.

Thực hiện tương tự với mặt còn lại để có được hai miếng phi lê cá trích hoàn chỉnh.

Mẹo: Mách nhỏ:Phần xương cá sau khi phi lê có thể tận dụng để nấu nước dùng hoặc nấu cho thú cưng ăn, rất tiện lợi và không lãng phí.

Bước 3: Thành phẩm

Bạn đã có những miếng cá trích phile tươi ngon, sẵn sàng cho món gỏi trứ danh.

Thịt cá trắng hồng, săn chắc, không còn xương dăm, giữ trọn hương vị biển cả.

Xem thêm:

• Cách làm gỏi cá trích đặc sản Phú Quốc cực ngon tại nhà
• 2 cách làm cá trích chiên giòn và chiên nước mắm giòn rụm thơm ngon
• Cách làm gỏi cuốn cá trích thơm ngon khó cưỡng tại nhà

Vậy là bạn đã nắm trọn bí quyết phi lê cá trích chuẩn nhà hàng ngay tại bếp nhà mình rồi đấy! Với những miếng cá trích phile tươi ngon và mẹo rang mè thơm giòn, món gỏi của bạn chắc chắn sẽ khiến mọi người phải trầm trồ. Đừng ngần ngại thử ngay cách làm cá trích phi lê này và chia sẻ thành quả nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=mTRxp4b5eiU