Với hương vị thơm ngon đem lại cho các món ăn mỗi khi chế biến thì cải thảo đã không còn xa lạ gì đối với chị em nội trợ nữa rồi! Một trong số đó không thể bỏ qua món cải thảo xào thịt heo được. Nào cùng vào bếp với chị Kim Minh thực hiện ngay món xào siêu hấp dẫn ấy thôi nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 10 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cải thảo | 500 gr |
| Thịt heo | 300 gr |
| Hành lá | 3 nhánh |
| Ngò rí | 3 nhánh |
| Nước mắm | 1/2 muỗng canh |
| Dầu ăn | 2 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (Hạt nêm/ muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế thịt heo
Đầu tiên, thịt heo mua về bạn lấy 1 ít muối chà xát lên bề mặt thịt 3 - 5 phút. Kế đến, đem rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo. Cuối cùng, dùng dao cắt thịt heo thành các lát mỏng vừa ăn.
Mẹo sơ chế thịt heo không bị hôi
Xem chi tiết: Mẹo sơ chế thịt heo không bị hôi
Mẹo: Mẹo sơ chế thịt heo không bị hôiCách 1:Bạn có thể tiến hành chần sơ thịt heo với nước sôi khoảng 3 - 5 phút, kế đến đem rửa lại vài lần với nước sạch.Cách 2:Ngoài ra, dùng hỗn hợp muối và rượu trắng chà xát lên thịt 5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch 1 - 2 lần.Cách 3:Bên cạnh đó, một cách phổ biến khác là đem ngâm thịt heo trongnước vo gạo15 phút.Xem chi tiết:Mẹo sơ chế thịt heo không bị hôi
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Cải thảo mua về bạn cắt bỏ cuống, tiếp tục cắt thành các khúc vừa ăn. Sau đó, đem ngâm với nước muối pha loãng 5 - 10 phút, rồi rửa lại 1 - 2 lần với nước sạch, để ráo.
Đối với hành lá, ngò rí thì bạn bỏ rễ và các phần dập úng đi, rồi đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo.
Kế đến, bạn lấy cối rồi cho 3 nhánh đầu hành và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào, dùng chày tiến hành giã nhuyễn. Cuối cùng, với phần hành lá còn lại và ngò rí bạn dùng dao cắt khúc.
Bước 3: Xào cải thảo
Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Dầu lăn tăn sôi thì bạn cho phần đầu hành vừa giã nhuyễn vào phi thơm.
Kế đến, bạn thêm 300gr thịt heo vào, dùng đũa đảo đều 2 - 3 phút. Khi thịt heo hơi săn lại thì bạn nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối vào, tiếp tục xào đều 3 phút.
Thấy thịt heo đã thấm đều gia vị thì bạn cho nốt 500gr cải thảo vào xào thêm 3 - 5 phút.
Đến khi cải thảo chín tới, ngả màu hơi trong suốt thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, cho toàn bộ phần hành lá và ngò rí vào, xào sơ lần nữa rồi tắt bếp cho ra dĩa.
Mẹo: Mách nhỏ:Tránh để cải thảo bị mềm nhũn không ngon, thì bạn không nên xào quá lâu.
Bước 4: Thành phẩm
Vậy là chỉ trong nháy mắt món cải thảo xào thịt heo thơm ngon, hấp dẫn đã được hoàn thành rồi! Thật đơn giản các bạn nhỉ?
Từ ánh nhìn đầu tiên, món xào có màu sắc thật bắt mắt đã lập tức thu hút tất cả mọi người phải ngoái nhìn. Cải thảo thì giòn ngọt, quyện cùng thịt heo mềm mềm, săn chắc thịt đúng là ngon tuyệt vô cùng!
Xem thêm:
- Cách làm cải thảo xào thịt gà giòn ngon hấp dẫn đổi vị cho bữa cơm
- Cách làm cải thảo xào tôm tươi giòn ngon, lạ vị đơn giản tại nhà
- Cách làm cải thảo xào thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình
Trên đây là hướng dẫn cách làm cải thảo xào thịt heo với hương vị thơm ngon sẽ khiến cho mọi người phải thích thú mà không thể dừng đũa. Đừng quên tiếp tục theo dõi những bài viết hấp dẫn khác của mình nữa nha!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày