Cách làm càng cua rang muối ớt chay đơn giản thơm ngon gây nghiện

Càng cua rang muối ớt chay là món ăn vô cùng hấp dẫn mang hương vị lạ miệng, cuốn hút đến bất ngờ. Cùng vào bếp với mình và thực hiên ngay món chay đơn giản này thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Càng cua chay	200 gr
Bột chiên giòn	50 gr
Bột chiên xù	50 gr
Rau xà lách	100 gr
Ớt bột	2 muỗng cà phê
Hạt nêm chay	1 muỗng cà phê
Muối	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau sống mua về rửa sạch, chờ ráo.

Bước 2: Pha bột

Pha bột chiên giòn với 70ml nước lọc, rồi khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn. Nêm với 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, tiếp tục khuấy đều cho hạt nêm tan.

Mách bạn:

Mẹo: Mách bạn:Khi pha bột nên cho từ từ nước vào, vừa khuấy đều vừa thêm nước, giúp dễ kiểm soát độ sánh của bột.Bột nên được pha đến khi có độ sánh vừa đủ, không nên quá lỏng cũng không nên quá đặc, như vậy khi tẩm bột càng cua sẽ dễ dính hơn.

Bước 3: Chiên cua

Nhúng càng cua lần lượt qua 1 lớp bột chiên giòn, 1 lớp bột chiên xù, để yên chuẩn bị chiên.

Bắc lên bếp 1 cái chảo dầu nóng, nhẹ nhàng thả từng cái càng cua được tẩm bột vào, chiên đến khi càng cua có màu vàng nhạt thì có thể vớt ra.

Mách bạn:

Mẹo: Mách bạn:Càng cua vừa được phủ đều 1 lớp bột chiên xù, nên được để yên 1 vài phút cho bột có sự kết dính. Nếu bạn cho càng cua vào chảo dầu nóng chiên ngay khi vừa mới nhúng bột, sẽ khiến lớp bột bị bong tróc không còn ngon.Để càng cua được giòn ngon, tốt nhất nên chiên ngập dầu với lửa nhỏ.Bạn có thể dùng đũa chạm vào đáy chảo, thấy có bọt khí tăm tăm nổi lên là dầu đã sôi già, lúc này có thể thả càng cua vào chiên.

Bước 4: Rang muối ớt

Trộn đều hỗn hợp muối và ớt bột trong 1 cái chén. Bắc lên bếp 1 cái chảo chờ khi chảo nóng, cho hết phần càng cua được chiên trước đó vào.

Rắc muối ớt vừa trộn trước đó lên trên và đảo đều cho càng cua được tẩm đều muối ớt. Rang đều cho đến khi càng cua ráo lại, khoảng 5 phút là được.

Bước 5: Thành phẩm

Càng cua rang muối ớt mang màu sắc bắt mắt, hương vị cuốn hút thơm nồng từ muối ớt. Khi ăn sẽ cảm nhận được độ giòn giòn bên ngoài, bên trong lại dai ngon hấp dẫn. Có thể ăn kèm với tương ớt, tương cà hoặc nước chấm chua ngọt đều được nhé!

Mẹo chiên càng cua chay giòn ngon

• Bạn nên chờ dầu thật sự sôi già hãy thả càng cua được tẩm đều bột vào chiên.
• Khi thả càng cua vào chảo nên chờ 1 lát hãy trở mặt càng cua, để lớp bột được định hình và không bị vỡ nát.
• Nên thả số lượng càng cua vừa đủ kích thước chảo, chiên đến khi vàng đều thì vớt ra, bắt đầu chiên đợt tiếp theo. Tránh trường hợp cứ thả liên tục vào chảo, khiến nhiệt độ dầu bị thay đổi liên tục, càng cua sẽ hút nhiều dầu và dễ vỡ.
• Nên chiên với lửa nhỏ, khi thấy càng cua có màu vàng nhạt, thì vặn lửa to hơn một chút, nhanh chóng đảo đều 1 lượt rồi vớt ra, giúp càng cua giòn rụm ít thấm dầu hơn hẳn.

Xem thêm:

• Cách làm đùi gà chay dai ngon có xớ thịt đơn giản tại nhà
• Cách làm thịt xào sả ớt chay thơm ngon đơn giản cực kì bắt cơm
• Cách làm vịt quay chay thơm ngon nức mũi cho buổi tiệc chay thêm đa dạng

Mỗi ngày hãy cùng mình dành chút thời gian chế biến các món ăn ngon cho gia đình. Lần này hãy cùng thử sức với cách làm càng cua rang muối ớt chay đơn giản nhưng cuốn hút này nhé. Chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kệnh Youtube: Bà Mẹ Quê