Cách làm đậu hũ muối chiên sả ớt đơn giản cho bữa chay thêm thơm ngon

Chắc hẳn bạn không còn xa lạ với món chay mang tên đậu hủ muối chiên sả ớt nữa đúng không nào? Món ăn tuy đơn giản nhưng không phải ai cũng chiên đậu hũ vàng giòn, không bị cháy sả đâu nha. Hãy cùng vào bếp với mình để học ngay công thức làm món chiên này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu hũ (2 hộp hoặc 2 miếng)	520 gr
Đậu hủ ( 2 hộp hoặc 2 miếng)	520 gr
Sả	5 cây
Ớt hiểm	1 trái
Hạt nêm chay	1 muỗng canh
Bột nghệ	1/2 muỗng canh
Tiêu sọ	1 muỗng cà phê
Muối	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	8 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế đậu hũ

Đậu hũ trắng bạn cho đậu hũ ra rổ khoảng 10 - 15 phút để ráo nước.

Đậu hũ sau khi để ráo nước, bạn dùng dao cắt ra làm đôi rồi khứa các đường xéo nhỏ lên một bề mặt đậu hũ để khi ướp sẽ thấm gia vị hơn.

Mẹo: Mách bạn:Bạn nên sử dụng đậu hũ trắng để chiên thì sẽ thơm ngon và ít dầu hơn. Còn để tiết kiệm thời gian bạn có thể chọn mua đậu hũ đã được chiên sẵn nhé.

Bước 2: Trộn sốt ướp và ướp đậu hũ

Đầu tiên, bạn băm nhỏ sả và ớt rồi cho ra một tô đựng.

Kế đến để pha sốt ướp, bạn cho khoảng 2 muỗng canh nước lọc vào một cái chén, cho tiếp 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1/2 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu sọ rồi khuấy đều cho các nguyên liệu tan ra.

Tiếp theo, bạn múc hỗn hợp sốt cho lên bề mặt đậu hũ đã được khứa, thoa đều lên bề mặt để đậu hũ thấm sốt. Ướp khoảng 5 - 10 phút

Mẹo: Lưu ý:Bạn không nên ướp trực tiếp sả và ớt vào đâu hũ, như vậy khi chiên đậu hũ dễ bị cháy.

Bước 3: Chiên sả và đậu hũ

Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo, rồi cho hết phần sả ớt đã băm vào chảo, đảo đều ở lửa vừa khoảng 3 - 5 phút đến khi hỗn hợp bắt đầu chuyển sang vàng, dậy mùi thơm thì cho hỗn hợp qua rây lọc để cho ráo dầu.

Lau sạch chảo chiên sả, rồi cho tiếp vào chảo khoảng 4 muỗng canh dầu ăn, làm nóng chảo ở lừa vừa.

Tiếp theo, bạn cho lần lượt các miếng đậu hũ lên chảo, trở đều 2 mặt, chiên đậu hũ trong khoảng 10 phút, vàng giòn hết 2 mặt thì vớt ra dĩa đựng.

Mẹo: Mách bạn:Chiên sả vàng vừa tới để tránh làm sả bị khét.

Bước 4: Hoàn thành

Sử dụng tiếp chảo dầu lúc nãy, cho sả ớt đã chiên vào chảo, đảo đều ở lửa vừa cho sả ớt nóng lại.

Cuối cùng, cho đậu hũ chiên vào chảo, trở đều 2 mặt, chiên khoảng 5 - 7 phút cho đậu hũ thấm đều sả thì tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món đậu hũ chiên muối sả rồi đấy. Thưởng thức ngay lúc còn nóng nhé!

Bước 5: Thành phẩm

Đậu hũ chiên muối sả nóng hổi, thơm lừng với hương vị cay nồng của sả ớt lan tỏa khắp căn bếp nhà bếp, chỉ mới ngửi mùi thôi mà đã phát thèm rồi đó nha

Đậu hũ chiên vàng đều với màu nghệ vô cùng bắt mắt, lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong thì mềm, béo bùi. Đậu hũ được thấm đều gia vị mặn mặn, cay cay. Món này mà ăn với cơm nóng nữa là ngon hết sẩy đấy nhé. Cùng vào bếp vào thực hiện ngay thôi nào.

Xem thêm:

• Cách làm đậu hũ chiên giòn sốt chua ngọt kiểu Thái giòn thơm cực bắt cơm
• 2 cách làm đậu hũ chiên sả ớt và chiên trứng muối thơm ngon
• 2 cách làm đậu hũ chiên nước mắm và chiên sốt miso thơm ngon hấp dẫn

Với hương vị thơm ngon món đậu hũ muối chiên sả ớt dễ thực hiện sẽ giúp cho bữa cơm gia đình bạn thêm đậm đà và trọn vẹn hơn. Đặc biệt món ăn có thể dùng cho những ngày chay luôn đó nhé. Chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ các kênh YouTube Cười Khúc Khích