Cách làm canh thịt viên rau củ dinh dưỡng, thanh mát cho bữa cơm ngày nóng

Canh thịt viên rau củ là món canh hấp dẫn, và cực bổ dưỡng, được rất nhiều gia đình ưa chuộng và có khả năng giải nhiệt cao. Còn chần chờ gì mà không vào bếp ngay thực hiện món ngon này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt nạc băm	100 gr
Củ cà rốt	2 củ
Củ cải trắng	2 củ
Củ dền	2 củ
Củ su su	2 củ
Hành lá	1 nhánh
Ngò rí	2 nhánh
Gia vị thông dụng (muối/ bột ngọt/ đường/ hạt nêm/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế rau củ quả

Cà rốt, củ cải trắng, củ dền, su su gọt sạch vỏ, rửa lại với nước, rồi cắt khúc nhỏ vừa ăn. Sau đó ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 5 - 10 phút rồi rửa lại 2 - 3 lần với nước sạch rồi để ráo nước.

Hành lá, ngò rí bỏ rễ, loại bỏ các phần hư, rửa sạch rồi cắt nhuyễn.

Bước 2: Ướp và vò viên thịt

Cho thịt băm vào tô, nêm vào thịt hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 ít tiêu xay. Sau đó trộn đều hỗn hợp thịt lên để thấm đều gia vị và ướp khoảng 5 phút rồi vo tròn thành viên vừa ăn.

Bước 3: Nấu canh thịt viên rau củ

Cho vào nồi 2.5 lít nước, bắc lên bếp nấu với lửa lớn, khi nước sôi thì cho cà rốt, củ cải trắng và thịt viên vào. Đợi sôi lên thì vớt hết bọt trắng cho nước trong và giảm lửa vừa nấu khoảng 10 - 15 phút.

Khi cà rốt với củ cải trắng vừa chín thì bỏ củ dền với su su vào, nêm vào canh hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 muỗng cà phê muối, 1 ít bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường và khuấy nhẹ cho tan gia vị.

Canh sôi lần nữa thì nêm nếm cho vừa khẩu vị, canh chín tắt bếp, rắt 1 xíu tiêu xay, hành lá và ngò rí cắt nhuyễn vào là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Bạn đã vừa hoàn thành món canh thịt viên rau củ với sắc đỏ bắt mắt cùng với các sắc màu nổi bật của các loại củ quả. Khi ăn vào củ dền không bị quá mềm, cà rốt, su su thanh mát, củ cải lại ngọt cực kì thích miệng, ăn kèm với cơm trắng là tuyệt vời nhé!

Xem thêm:

• Cách nấu canh rau củ hầm xương đơn giản, ngọt nước, thanh đạm
• 2 cách nấu canh thịt băm viên rau củ và canh cải thảo đầy đủ dinh dưỡng
• Cách nấu canh cải bẹ xanh thịt viên đơn giản cho bữa cơm gia đình

Chỉ với vài bước đơn giản theo hướng dẫn của mình, bạn đã hoàn thành món canh thịt viên rau củ vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và tràn đầy dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình. Nhanh tay lưu lại công thức này và trổ tài thực hiện để các thành viên gia đình bạn cùng thưởng thức nhé.

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Pé Nam