Cách làm canh xương khoai sọ nấu sấu chua ngọt, thanh mát cho gia đình

Canh xương khoai sọ nấu sấu không chỉ dễ chế biến mà còn mang lại hương vị thơm ngon đặc trưng. Chỉ một vài nguyên liệu đơn giản như xương, khoai sọ, sấu, bạn sẽ có nồi canh thơm ngon. Hãy vào bếp với mình và làm ngay món canh này thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Khoai sọ	10 củ
Xương sườn heo	400 gr
Sấu	4 quả
Gừng (cắt lát)	1 ít
Rau ngổ/ mùi tàu/ hành lá	1 ít
Nước mắm	1/2 muỗng cà phê
Muối bột canh	1 muỗng cà phê
Muối/ bột ngọt	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế khoai sọ

Sau khi mua về, bạn đem 10 củ khoai sọ đi rửa cho sạch đất.

Tiếp đến, bạn nấu 1 nồi nước sôi, sau đó cho 1 muỗng cà phê muối trắng cùng khoai sọ vào và luộc khoai khoảng 8 phút rồi vớt ra rổ để nguội.

Khi đã luộc qua thì bạn có thể lột vỏ khoai một cách dễ dàng và không bị ngứa.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

400gr xương sườn heo mua về bạn rửa qua với nước. Sau đó, bạn chuẩn bị nồi nước sôi có thả vào 1 ít gừng cắt lát và 1/2 muỗng cà phê muối trắng.

Tiếp theo, bạn cho xương vào trần sơ khoảng 2 phút, rồi vớt xương ra cho ráo và đổ nước trần xương đi.

Sấu thì bạn cạo vỏ, rửa sạch. Với rau ngổ, mùi tàu, hành lá, bạn nhặt bỏ rễ, lá héo vàng, rồi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Ninh khoai sọ và xương

Đầu tiên, bạn bắc 1 nồi nước lên bếp, rồi cho xương đã sơ chế vào ninh tầm 30 phút với lửa vừa.

Sau 30 phút, bạn cho khoai sọ và sấu vào ninh cùng 1 muỗng cà phê muối bột canh, tiếp tục ninh thêm 15 phút nữa.

Khi khoai và xương đã nhừ thì bạn cho rau ngổ, mùi tàu, hành lá đã cắt nhỏ vào, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều rồi tắt bếp. Bạn có thể tùy chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình.

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là đã hoàn thành món canh xương khoai sọ nấu sấu chua ngọt, thanh mát cho gia đình rồi. Canh có vị ngọt tự nhiên của xương, chua chua của sấu và khoai sọ mềm bùi.

Đây là món canh đơn giản nhưng rất bổ dưỡng. Trổ tài vào bếp thực hiện chiêu đãi cả nhà thôi nào!

Xem thêm:

• Cách làm món vịt nấu khoai sọ thơm ngon chuẩn vị tại nhà
• Cách nấu canh khoai sọ chay với nấm và đậu hũ mềm ngon hấp dẫn
• 3 cách nấu chè khoai sọ dẻo ngon, bùi ngậy dễ làm tại nhà

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết cách làm canh xương khoai sọ nấu sấu của mình ở trên, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một tô canh thơm ngon, thanh mát cho bữa cơm của gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công!