Để giúp bữa ăn gia đình bạn trở nên phong phú. Hôm nay, mình sẽ mách bạn công thức làm chả cá xào sả ớt ngon đậm đà, cực đưa cơm. Cùng vào bếp để thực hiện ngay món xào này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Chả cá | 500 gr |
| Sả | 4 nhánh |
| Hành tây | 1 củ |
| Hành tím | 3 củ |
| Tỏi | 5 tép |
| Ớt bột | 1 muỗng cà phê |
| Tương ớt | 5 muỗng canh |
| Nước mắm | 3 muỗng canh |
| Dầu ăn | 3 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (muối/ đường/ tiêu xay) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tím bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn. Hành tây bóc vỏ rửa sạch và cắt thành các múi cau nhỏ.
Sả, tỏi bóc bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch cắt nhỏ. Cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn, bắc lên bếp rồi cho sả và tỏi vào xào thơm trên lửa vừa. Thấy hỗn hợp sả và tỏi vàng thơm thì tắt bếp, cho hỗn hợp ra chén.
Chả cá mua về cắt miếng nhỏ vừa ăn, rồi trụng qua nước sôi khoảng 3 - 5 phút thì vớt ra để ráo.
Bước 2: Pha nước sốt
Bạn pha nước sốt theo công thức: 1 muỗng cà phê tiêu xay, 5 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối, 3 muỗng canh nước nắm, 5 muỗng canh nước cho tất cả vào chén, khuấy đều gia vị.
Bước 3: Xào chả cá
Bắc chảo lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, rồi cho hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho chả cá đã làm nóng vào đảo đều trên lửa vừa.
Sau đó, cho hỗn hợp nước sốt vào và đảo đều, để lửa nhỏ cho thấm gia vị khoảng 10 phút.
Cho tiếp sả và tỏi đã xào thơm vào, trộn đều. Cuối cùng là cho thêm hành tây đã cắt, đảo khoảng 3 - 4 phút, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Chả cá xào sả ớt thơm lừng mùi sả. Chả cá dai ngon thấm gia vị vừa ăn, ăn kèm với hành tây ngọt nhẹ làm cho món chả không bị ngấy.
Món ăn sẽ ngon hơn nếu ăn kèm cơm nóng bạn nhé!
Xem thêm:
- Cách làm chả cá kho tiêu thơm ngon đậm đà dễ làm cực hao cơm
- Cách làm món chả cá xào ớt chuông dai giòn ngọt kích thích vị giác
- 2 cách làm chả cá kho trứng cút và thịt ngon miệng đậm đà dễ làm
Chả cá xào sả ớt cách làm thật đơn giản phải không nào! mình chúc bạn thực hiện thành công công thức này, để chiêu đãi gia đình mình nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày