Cách làm chả đậu phụ chùm ngây chay thơm ngon, đơn giản

Vào những ngày lễ ăn chay hoặc những buổi tiệc chay, bạn đã quá ngán với các món đơn điệu, hãy thử vào bếp chế biến một món chay mới, độc lạ, hương vị thơm ngon mà lại dễ làm để chiêu đãi mọi người nha.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 6 cái)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu phụ	1 miếng
Lá chùm ngây	20 gr
Muối	1 muỗng cà phê
Hạt hạnh nhân	3 gr
Hạt óc chó	3 gr
Hạt điều	3 gr
Hạt nêm chay	1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn	70 ml
Tương ớt	2 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tước lá chùm ngây cẩn thận ra khỏi nhánh để lá không bị dập rồi rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.

Hạnh nhân, óc chó và hạt điều bỏ vỏ, cắt nhuyễn, trộn đều.

Đậu phụ mua về rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Nhồi đậu phụ

Cho lần lượt lá chùm ngây, hạt óc chó, hạt điều và hạnh nhân đã sơ chế vào dĩa đậu phụ rồi bóp đều để nguyên liệu quyện vào nhau.

Bước 3: Tạo hình và chiên chả

Bạn cho 1 muỗng canh hỗn hợp chả vừa làm vào tay và vo thành những hình tròn dẹp.

Tiếp đến, bắc chảo lên bếp, cho 70ml dầu ăn vào cùng. Dầu sôi, bạn cho từng viên chả vào chiên với lửa vừa.

Để hạn chế dầu trong món ăn, sau khi chiên chả chín vàng 2 mặt thì bạn vớt ra qua cho qua giấy thấm dầu khoảng 5 phút nhé.

Cuối cùng chỉ việc cho chả cho ra dĩa trang trí. Vậy là hoàn thành rồi.

Bước 4: Thành phẩm

Những viên chả đậu chùm ngây chay thật ngon, mang hương vị riêng từ chùm ngây mà còn đầy đủ dinh dưỡng, tham đạm. Ăn kèm với 2 muỗng canh tương ớt sẽ càng thêm hấp dẫn đấy.

Xem thêm:

• Cách làm chả đậu phụ chay dễ làm, đơn giản tại nhà.
• Cách làm chả đậu xanh chay thơm ngon đơn giản tại nhà.
• Cách làm falafel (chả đậu gà) thơm ngon, đơn giản tại nhà.

Chả đậu phụ chùm ngây là một món chay dễ làm, hương vị mang một nét rất riêng đáng thử trong những dịp ăn chay, hoặc ngày thường. Chúc các bạn sẽ yêu thích và làm thành công món ăn này nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Lối Sống Mới.