Chả ếch lá lốt là món chiên quen thuộc trong hầu hết các bữa cơm gia đình ở miền Tây, thơm ngon và có độ dinh dưỡng rất cao. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp của mình sẽ mách bạn công thức thực hiện món ngon này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 5 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Ếch băm | 600 gr |
| Giò sống | 200 gr |
| Trứng gà | 1 quả |
| Bột chiên giòn | 70 gr |
| Lá lốt | 50 gr |
| Hành lá | 3 nhánh |
| Hành tím | 5 củ |
| Tỏi | 1/2 củ |
| Dầu ăn | 100 ml |
| Nước mắm | 1/2 muỗng canh |
| Tiêu/ hạt nêm | 1/2 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành lá cắt rễ, rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.
Lá lốt rửa sạch, để ráo rồi cắt sợi mỏng.
Tỏi và hành tím bạn bóc vỏ, rửa sạch để ráo rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp hỗn hợp thịt
Cho vào tô lớn 600gr thịt ếch băm, 200gr giò sống, 70gr bột chiên giòn, 1 quả trứng gà, 1 ít hành lá đã cắt nhuyễn, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 ít lá lốt đã cắt nhỏ, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu.
Sau đó trộn đều hỗn hợp này lên cho đến khi gia vị thấm đều vào nhau.
Mách nhỏ: Bạn có thể gia giảm nguyên liệu vừa ăn cho phù hợp với khẩu vị gia đình nhé!
Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể gia giảm nguyên liệu vừa ăn cho phù hợp với khẩu vị gia đình nhé!
Bước 3: Chiên chả ếch
Bắc chảo lên bếp đợi chảo nóng thì cho 100ml dầu ăn vào.
Khi dầu sôi bạn nén hỗn hợp thịt đã ướp thành các miếng vừa ăn. Sau đó cho vào chảo và chiên với lửa nhỏ để chả được chín đều từ ngoài vào trong.
Trở đều liên tục cho đến khi 2 mặt của miếng chả vàng đều, giòn và dậy mùi thơm thì cho ra dĩa.
Bước 4: Thành phẩm
Bạn đã hoàn thành món chả ếch lá lốt thơm ngon và bổ dưỡng. Mùi hương thơm lừng của lá lốt và tỏi, hành khi được chiên lên thật hấp dẫn phải không nào.
Cắn 1 miếng sẽ cảm nhận được ngay thịt ếch giòn giòn, ngọt dai vô cùng tuyệt vời. Ăn kèm rau thơm và nước mắm ngọt tỏi ớt thì còn gì bằng!
Xem thêm:
- Cách làm chả tôm nướng xiên que thơm phức, hấp dẫn cho ngày cuối tuần
- 2 cách làm chả trứng cá ngát và cá chép thơm ngon độc lạ hấp dẫn dễ làm
- Cách làm chả phượng đơn giản cho mâm cỗ người Việt
Hy bọng bài viết trên đã cung cấp những thông tin bổ ích về các bước làm món chả ếch lá lốt vô cùng dinh dưỡng và bổ rẻ. Chúc bạn chế biến thành công món ngon này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Feedy Món Ăn Ngon
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày