Cách làm chả tôm nướng xiên que thơm phức, hấp dẫn cho ngày cuối tuần

Vào những ngày cuối tuần, được cùng gia đình hay bạn bè tổ chức buổi tiệc nướng với món chả tôm nướng xiên que thì rất tuyệt vời. Hãy cùng vào bếp và học làm món nướng ngon này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tôm sú	600 gr
Hành tây (1/2 củ)	50 gr
Ớt chuông vàng (1/2 trái)	50 gr
Ớt chuông đỏ (1/2 trái)	50 gr
Cà chua bi	50 gr
Tỏi băm	1 muỗng canh
Lòng trắng trứng	1 cái
Mỡ gáy heo (luộc chín cắt nhỏ)	1 muỗng canh
Tương ớt	1 muỗng canh
Sốt mayonnaise	2 muỗng canh
Mè trắng rang	1 muỗng canh
Đầu hành (băm nhỏ)	1 muỗng canh
Dầu ăn	50 ml
Gia vị thông dụng ( Muối/ tiêu/ đường/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về, bạn đem tôm ngâm với nước muối loãng trong khoảng 3 - 5 phút sau đó rửa sạch rồi để ráo nước.

Tiếp theo, tiến hành bóc vỏ tôm cùng đầu tôm rồi loại bỏ phần chỉ tôm. Bạn chia tôm làm 2 phần, 1 phần chừa lại đuôi để xiên nướng, phần còn lại bỏ đuôi để xay làm chả.

Ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ, bạn cắt bỏ hạt, rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông. Cà chua bi để nguyên quả, rửa sạch rồi để ráo.

Mẹo: Mách nhỏ: Để có thể lấy chỉ tôm được nhanh hơn, bạn có thể đếm ngược từ đuôi tôm lên phần rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, dùng tăm xuyên qua tôm tại rãnh đó và kéo phần chỉ tôm ra ngoài.

Bước 2: Xay thịt tôm

Phần tôm lột hết vỏ sau khi sơ chế xong, bạn dùng khăn giấy thấm cho khô nước rồi cho tôm vào máy xay sinh tố.

Sau đó nêm thêm đầu hành trắng băm nhỏ, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu.

Bạn nhấn nút để máy xay khoảng 2 phút là thịt tôm được xay nhuyễn. Bạn múc thịt tôm xay cho ra chén.

Mẹo: Mách bạn: Lau tôm khô trước khi quết giúp cho chả dai hơn.

Bước 3: Phết chả tôm

Cho vào chén thịt tôm xay gáy mỡ heo cắt nhỏ, lòng trắng trứng rồi trộn đều hỗn hợp.

Sau đó, bạn đeo găng tay ni long, rồi múc 1 muỗng canh chả tôm lên lòng bàn tay và vo tròn lại thành từng viên chả.

Mẹo: Mách bạn:

Cho thêm mỡ heo và lòng trắng trứng giúp chả tôm sau khi nướng không bị khô. Thoa 1 ít dầu ăn lên găng tay để khi nắn chả không bị dính.

Bước 4: Uớp tôm nguyên con

Bạn ướp phần tôm còn lại với 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh mè rang, trộn đều lên để tôm thấm đều gia vị.

Bước 5: Xiên que và nướng

Để khi nướng xiên không bị cháy bạn ngâm xiên tre vào nước trước khoảng 20 phút rồi vớt ra để ráo.

Dùng xiên tre, xiên lần lượt ớt chuông đỏ, hành tây, tôm nguyên con, ớt chuông vàng, viên chả tôm, lát hành tây, tôm nguyên con rồi cuối cùng là quả cà chua bi.

Bạn cắm điện, bật công tắc 5 phút làm nóng bếp nướng điện, sau đó quét lên bề mặt bếp 1 lớp dầu ăn rồi sắp từng xiên que lên bếp và nướng chín chả.

Bạn nhở lật trở xiên que đều tay mỗi 1 - 2 phút để tránh làm chả tôm bị khét nhé.

Bước 6: Pha sốt chấm ăn kèm

Cho vào chén 2 muỗng canh xốt Mayonnaise, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh hạt mè rang trộn đều lên là bạn đã có 1 chén nước chấm thơm ngon rồi.

Bước 7: Thành phẩm

Chả tôm xiên que nướng thơm phức, với thịt tôm thơm ngọt cùng với ớt chuông, hành tây giòn ngọt, chấm cùng xốt mayonnaise beo béo cay cay ngon hết sảy.

Với chả tôm nướng xiên que, bạn có thể làm cho bữa tiệc nướng nhà mình thêm ngon miệng và đặc sắc hơn. Chúc bạn thành công nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Món ngon mỗi ngày

Mẹo hay

• Với chả tôm nướng xiên que, bạn có thể làm cho bữa tiệc nướng nhà mình thêm ngon miệng và đặc sắc hơn. Chúc bạn thành công nhé!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Món ngon mỗi ngày