Cách làm chả lụa chay từ nấm giòn ngon, thanh đạm cho bữa cơm gia đình

Bạn đang tìm cách làm chả lụa chay từ nấm giòn dai, thơm ngon? Vậy thì hãy cùng Vào bếp tìm hiểu công thức làm món ăn hấp dẫn này. Món chiên vừa thanh đạm vừa giàu dinh dưỡng đảm bảo sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn, kể cả người ăn mặn.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 100gr nấm đùi gà)

Nguyên liệu	Định lượng
Nấm đùi gà	100 gr
Cà rốt	100 gr
Nấm mèo khô	15 gr
Hành lá	1 ít
Đậu hũ trắng (loại vừa)	250 gr
Bột mì	5 muỗng canh
Bột năng	5 muỗng canh
Bột tiêu	1 muỗng cà phê
Bột mì (gia vị)	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	1/2 chén
Muối	1 muỗng cà phê
Hạt nêm chay	1 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm đùi gà rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ để chả giòn và ngọt hơn. Bạn có thể dùng nấm bào ngư hoặc nấm hương tùy thích.

Cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ. Mộc nhĩ khô ngâm nở, rửa sạch và băm nhỏ (khoảng 15gr).

Hành lá cắt nhỏ. Đậu hũ trắng (250gr) cho vào tô, dùng tay hoặc nĩa nghiền nát.

Bước 2: Trộn và ướp gia vị

Thêm vào tô hỗn hợp 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường.

Tiếp theo, cho 5 muỗng canh bột mì và 5 muỗng canh bột năng vào tô.

Trộn đều tất cả các nguyên liệu và gia vị cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.

Để hỗn hợp nghỉ khoảng 15 phút cho các nguyên liệu thấm đều gia vị và bột nở.

Bước 3: Chiên chả nấm chay giòn rụm

Bắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ (không quá nhiều dầu ăn sẽ khiến chả dễ bị bở).

Đun nóng dầu ăn ở lửa vừa.

Khi dầu nóng, lấy một lượng hỗn hợp chả vừa đủ, vo tròn hoặc nặn dẹt tùy thích.

Cho từng miếng chả vào chảo, chiên đến khi các mặt chả có màu vàng đều và giòn rụm.

Vớt chả ra, để ráo dầu.

Bước 4: Thành phẩm

Chả nấm chay sau khi chiên có màu vàng óng, vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm ngọt, đậm đà hương vị từ nấm và rau củ. Món ăn không hề bị ngấm dầu, rất thanh đạm và dễ ăn.

Bạn có thể thưởng thức chả nấm chay cùng cơm trắng nóng hổi, hoặc ăn kèm với rau sống như dưa chuột, cà chua để có bữa ăn cân bằng dinh dưỡng. Đừng quên pha thêm một chén nước mắm chay chua ngọt để chấm kèm, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Xem thêm:

• Cách nấu món chay đãi tiệc với thực đơn đa dạng hấp dẫn ngon miệng
• 4 cách làm món chả lụa chay thanh đạm đúng vị cho gia đình
• Cách làm chả lụa bằng máy xay sinh tố cực đơn giản tại nhà

Với cách làm chả lụa chay từ nấm đơn giản này, bạn đã có ngay món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chả nấm giòn dai này.

https://www.youtube.com/watch?v=m1-s4JAU6jU