Cách làm chả nấm chiên giòn dai ngon siêu dễ làm chay mặn đều dùng được

Nếu bạn chưa có ý tưởng nào cho thực đơn thì món chả nấm chiên giòn sẽ là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Với nguyên liệu dễ mua, các thực hiện đơn giản thì bạn đã có ngay một món ăn hấp dẫn rồi. Cùng vào bếp với mình để thực hiện món chiên này ngay nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Nấm kim châm	200 gr
Nấm mèo khô	5 gr
Bột chiên giòn	30 gr
Dầu ăn	150 ml
Hạt nêm chay	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (Đường/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm kim châm và nấm mèo bạn cắt bỏ phần gốc, rửa sạch rồi để ráo. Sau đó cắt nấm kim châm thành những đoạn nhỏ khoảng 1 đốt ngón tay để dễ xay, nấm mèo cắt sợi nhỏ.

Bước 2: Xay nhuyễn nấm

Bạn cho toàn bộ nấm kim châm cùng với gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay vào máy xay sinh tố. Sau khi xay xong bạn cho nấm ra tô.

Bước 3: Cho nấm vào bị

Tiếp theo bạn cho bột chiên giòn, nấm mèo cắt sợi nhỏ vào tô rồi trộn lên. Bạn trộn đều tay liên tục khoảng 10 phút cho đến khi bột dẻo mịn là được.

Sau đó, bạn cho bột vào một cái túi nilon và cắt một phần nhỏ ở bên góc để nặn thành sợi khi chiên.

Bước 4: Chiên chả

Bạn đặt chảo lên bếp rồi cho khoảng 150 ml dầu ăn vào chảo.

Sau khi dầu sôi thì bạn bắt đầu nặn chả vào chảo để chiên. Khi chiên bạn nên để lửa vừa, và chiên cho đến khi chả vàng giòn là được.

Trong quá trình chiên bạn thường xuyên trở đều để tránh bị cháy. Khi chả chín thì bạn gắp ra dĩa có lót 1 lớp giấy thấm dầu để loại bỏ bớt phần dầu trong chả.

Bước 5: Thành phẩm

Món chả nấm chiên giòn đã hoàn thành rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ bên ngoài giòn giòn, bên trong thì dai dai thấm vị rất ngon. Món này bạn có thể chấm kèm với tương ớt sẽ rất tuyệt vời đấy.

Cách chế biến Cách chế biến Nấm chiên sốt cay (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng mình)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm sau khi mua về bạn rửa sạch, ngâm với nước để làm sạch bụi bẩn. Đối với nấm đùi gà, bạn cắt thành các khoanh vừa ăn, nấm mỡ thì thái lát dọc theo thân nấm.

Bước 2: Chiên nấm

Đầu tiên, bạn chuẩn bị hỗn hợp bột gồm 2 muỗng bột bắp, 2 muỗng bột mì, 1/2 muỗng bột ớt, 1/2 muỗng tiêu xay, cho 1 ít nước trộn đều gia giảm lượng nước sao cho hỗn hợp bột có độ sệt vừa phải.

Cho dầu ăn vào chảo, bật lửa đợi dầu sôi, nhúng lần lượt phần nắm đã chuẩn bị vào phần bột sao cho nấm được áo đều bột rồi bỏ vào chảo chiên vàng. Cứ tiếp tục đến khi hết nấm.

Bước 3: Làm sốt

Cho các gia vị làm sốt cay vào 1 cái tô, gia vị gồm tỏi, ớt, gừng băm, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước tương, 1/2 muỗng giấm gạo, 1 muỗng tương ớt trộn đều các gia vị lại với nhau.

Cho hỗn hợp vừa mới chuẩn bị lên chảo đun sôi với lửa nhỏ, rồi cho phần nấm đã chiên vào đảo đều cho phần nấm ngấm đều sốt.

Bước 4: Thành phẩm

Nấm chiên sau khi chế biến xong bề mặt thấm đều sốt nhìn rất bắt mắt. Khi ăn vào bên ngoài có vị cay mặn bên trong có vị ngọt của nấm, bạn có thể ăn kèm với cơm nóng để làm tăng hương vị cho món ăn.

Xem thêm:

• Cách làm chả giò giòn lâu để cả tiếng không bị mềm
• Cách làm chả giò miền Bắc ngon giòn, chuẩn vị nhà hàng
• Cách làm chả giò cá hồi cực ngon, ăn miếng nào hết miếng đấy

Vậy là đã hoàn thành món chả nấm chiên giòn rồi, còn chần chừ gì mà không vào bếp để thực hiện và mời cả nhà ngay nào. Chúc bạn thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=WbtDtyMXkW0

*Mời bạn tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon từ Tiktok Vào bếp cùng mình