Cách làm chân gà ngâm xì dầu lạ miệng, đơn giản, ăn cực ngon

Chân gà là món ăn vặt được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Hôm nay, mình sẽ mách bạn công thức để làm món chân gà ngâm xì dầu lạ miệng nhưng rất ngon. Cùng vào bếp thức hiện ngay nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Chân gà	600 gr
Xì dầu	200 ml
Hành tây	1 củ
Sả	5 nhánh
Ớt sừng cắt nhỏ	2 trái
Tỏi đập dập	3 tép
Nước cốt chanh	2 muỗng canh
Bột canh	1 muỗng canh
Tiêu hạt	1 muỗng cà phê
Đường	45 gr
Muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế chân gà

Để chân gà sạch và không tanh, bạn rửa chân gà với nước. Sau đó ngâm chân gà với 2 muỗng canh nước cốt chanh pha loãng khoảng 10 - 15 phút.

Bạn dùng kéo cắt bỏ móng và cắt đôi chân gà thành 2 phần dễ ăn, rồi rửa sạch lại với nước.

Mẹo sơ chế chân gà sạch, không tanh:

Mẹo: Mẹo sơ chế chân gà sạch, không tanh:Để khử mùi hôi tanh của chân gà, sau khi mua về bạn có thể bóp với muối, sau đó xả thật sạch với nước lạnh.Bạn có thể ngâm ngập trong nước hòa với 15 gram baking soda và 15ml dấm gạo khoảng 15 - 20 phút. Việc ngâm như vậy sẽ loại bỏ nốt những chất bẩn còn bám lại và giúp chân gà mềm nhanh hơn khi nấu.Ngoài ra, bạn nên luộc hoặc xào chân gà trước khi nấu canh để chân gà bớt hôi.

Bước 2: Luộc chân gà

Bạn đun một nồi nước, cho 3 nhánh sả đập dập và 1 củ hành tây cắt đôi cùng 1/2 muỗng canh bột canh, đun cho nước thật sôi.

Bạn cho chân gà vào luộc khoảng 7 phút cho chân gà chín.

Bạn chuẩn bị 1 tô nước đá, vớt chân gà đã luộc chín thả vào, ngâm khoảng 5 phút, để chân gà được giòn ngon, cuối cùng bạn vớt chân gà ra để ráo.

Mách bạn:

Mẹo: Mách bạn:Cho chân gà vào nước đá lạnh sau khi luộc sẽ giúp chân gà săn lại, giòn và ngon hơn.Nếu muốn ăn chân gà mềm bạn có thể tăng thêm thời gian luộc.

Bước 3: Pha nước sốt ngâm chân gà

Bạn cho vào tô 200ml xì dầu, 100ml nước ấm, 45gr đường, sau đó khuấy tan hỗn hợp.

Bạn tiếp tục cho 2 quả ớt cắt, 3 tép tỏi đập dập, 2 nhánh sả cắt khúc và 1 muỗng cà phê tiêu hạt vào trộn đều hỗn hợp.

Bước 4: Ngâm chân gà

Bạn cho chân gà vào tô nước sốt đã pha chế trước đó, trộn đều cho chân gà thấm gia vị, ngâm khoảng 5 - 6 tiếng.

Bước 5: Thành phẩm

Cho chân gà ngâm xì dầu ra đĩa và thưởng thức nào, chân gà giòn ngon kết hợp vị mặn mặn của xì dầu, thơm mùi sả và hơi cay của ớt. Đây chắc chắn sẽ là món ăn cực kỳ ngon cho gia đình mình nè!

Xem thêm:

• Cách làm chân gà sốt me xoài tắc đơn giản, ngon ngất ngây
• Cách làm chân gà ngâm sả tắc chay dai giòn sừn sựt siêu đơn giản
• 2 Cách làm nước chấm chân gà đơn giản thơm ngon đúng điệu

Với công thức vừa rồi. mình chúc các bạn thành công với món chân gà ngâm xì dầu của mình nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Feedy Món Ăn Ngon