Cách làm chân vịt sốt thái chua cay ngon miệng bằng nồi lẩu điện và máy xay

Chân gà sốt thái đã quá quen thuộc rồi, vậy tại sao bạn không thử đổi sang làm chân vịt sốt thái xem sao. Hôm nay, bạn hãy cùng mình vào bếp để thử đổi vị sang món trộn chân vịt sốt thái lạ miệng này nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Chân vịt rút xương	300 gr
Xoài xanh (khoảng 250gr)	2 quả
Tắc (quả quất)	6 quả
Sả cây	4 nhánh
Tỏi	1 củ
Sốt me (me dầm)	90 gr
Ớt bột Hàn Quốc	10 gr
Gia vị thông dụng (đường/ nước mắm/ muối/ dầu ăn)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Luộc chân vịt rút xương

Chân vịt mua về bạn sẽ đem bóp với muối trong 3 - 5 phút, sau đó rửa lại với nước vài lần cho sạch và khử mùi hôi.

Bạn cho nước vào nồi lẩu điện, cắm điện và chọn chế độ nấu để đun sôi nước. Khi nước sôi, bạn cho 2 nhánh sả cây và chân vịt vào, đậy nắp. Khi thấy nước sôi lại thì bạn nấu thêm 10 phút nữa là chân vịt chín.

Trước đó, bạn hãy chuẩn bị một thau nước đá lạnh. Khi vớt chân vịt ra, bạn ngâm chân ngay vào thau nước đá trong 5 - 10 phút để chân vịt nguội và giữ được độ giòn ngon.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Xoài bạn sẽ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng và thái thành các khối nhỏ như quân cờ. Tắc thì bạn rửa sạch, thái lát mỏng. Sả cây thì bạn cắt lát chéo mỏng phần thân trắng và cắt khúc phần xanh.

Tỏi thì bạn bóc vỏ rồi cắt nhỏ.

Tiếp đến, bạn cho tỏi và phần sả cắt khúc và tỏi vào máy xay, xay nhỏ.

Bước 3: Nấu nước sốt

Bạn đổ bỏ nước luộc chân vịt đi, dùng giấy lau khô lòng nồi lẩu điện rồi bật bếp. Khi lòng nồi khô thì bạn cho dầu ăn vào, sau đó cho phần sả tỏi vào phi thơm.

Tiếp đến, bạn sẽ cho các gia vị gồm: 50gr đường, 20gr nước mắm, 10gr muối, 90gr sốt me, 50gr nước lọc, 10gr ớt bột Hàn Quốc. Bạn khuấy đều cho các gia vị tan và đun sôi lên rồi tắt bếp, chờ cho nước sốt nguội hẳn.

Bước 4: Trộn chân vịt

Sau khi nước sốt nguội hẳn thì bạn cho rau tô lớn. Trước tiên, bạn cho phần sả và tắt vào trộn đều. Tiếp đến sẽ cho xoài vào, sau cùng là cho chân vịt vào. Bạn đảo đều tay để các nguyên liệu thấm đầy nước sốt.

Bạn có thể ăn ngay hoặc cho tô chân vịt sốt thái vào ngăn mát tủ lạnh để trong 2 - 3 giờ, lúc này các nguyên liệu sẽ thấm nước sốt ngon hơn.

Bước 5: Thành phẩm

Món chân vịt sốt thái làm theo cách này sẽ thấm vị đậm đà. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được chân vịt và xoài xanh giòn ngon, thấm nước sốt chua cay mặn ngọt vừa vị.

Nếu bạn đang tìm một món ăn chơi hấp dẫn hay một món mồi nhấm thì đây sẽ là gợi ý món ăn tuyệt vời.

Xem thêm:

• Cách làm nộm chân vịt rút xương giòn ngon lạ miệng với nồi và bộ dao thớt
• Cách làm chân vịt cay Tứ Xuyên hấp dẫn an toàn thơm ngon đơn giản
• Cách làm chân vịt rút xương xào sả ớt đơn giản, thơm ngon ngất ngây

Hy vọng rằng với những hướng dẫn trên đây của mình thì bạn đã biết cách làm món chân vịt sốt thái rồi. Món này không chỉ là một món ăn vặt ngon miệng mà còn có thể dùng làm mồi nhấm rượu, bia vô cùng bắt mồi. Chúc bạn thành công chế biến món ăn ngon này.

https://www.youtube.com/watch?v=3Vz59rBiMBk