Cách làm chân vịt cay Tứ Xuyên hấp dẫn an toàn thơm ngon đơn giản

Chân vịt cay Tứ Xuyên đang là một trong những món ăn vặt yêu thích nhờ vào hương vị đậm đà và cảm giác giòn dai khi thưởng thức. Hôm nay, cùng chuyên trang vào bếp thực hiện món chân vịt cay Tứ Xuyên để thưởng thức tại nhà nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Chân vịt (6 cặp)	500 gr
Chanh	1 trái
Gừng đập nhuyễn	30 gr
Tỏi băm	1 muỗng canh
Hoa hồi	3 cái
Quế	50 gr
Rượu	100 ml
Nước tương	5 muỗng canh
Dầu ăn	1 muỗng canh
Dầu hào	1 muỗng canh
Màu dầu điều	1 muỗng canh
Ớt bột	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế chân vịt

Đổ toàn bộ chân vịt vào thau, cắt chanh thành những miếng, nặn toàn bộ vào thau. Sau đó, bạn đổ 100ml rượu vào và nhẹ nhàng bóp chân vịt, cẩn thận chà sát các khe giữa ngón chân.

Sau 5 phút bóp, phần nước đục lại, chân vịt cũng đã sạch, bạn rửa lại với nước nhiều lần thật sạch, sau đó cắt bỏ phần móng trên chân vịt. Vớt ra và để ráo.

Bước 2: Luộc chân vịt

Bắc nồi lên bếp, cho vào 500ml nước, cho gừng đập nhuyễn vào. Lần lượt bỏ chân vịt vào và luộc trong 15 phút.

Sau khi chân vịt đã chín, bạn vớt ra rổ để ráo.

Bước 3: Rim chân vịt

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh màu dầu điều. Sau khi dầu nóng cho hồi và quế và tỏi băm vào phi thơm. Đảo nhẹ đến khi tỏi dần chuyển sang màu vàng nâu nhạt thì cho chân vịt vào.

Đảo nhẹ, để chân vịt có màu vàng đẹp mắt.

Sau đó, cho vào 400ml nước, cho thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào, 1.5 muỗng canh đường và 1 muỗng canh ớt bột vào.

Sau 15 phút, nước sốt dần cạn, bạn đảo đều tay để chân vịt thấm đều gia vị và không bị cháy. Sau khi nước sốt cạn hết. Bạn tắt bếp và trình bày chân vịt ra đĩa.

Bước 4: Thành phẩm

Món chân vịt cay Tứ Xuyên khi hoàn thành có lớp sốt bao phủ rất hấp dẫn. Món ăn nổi bật với da vịt khi ăn giòn giòn mềm mềm cực dễ ăn.

Với cách chế biến đơn giản và nhanh chóng, bạn đã có thể chuẩn bị một món ăn vặt độc đáo mà không kém phần ngon miệng cho bạn bè và gia đình.

Xem thêm:

• Cách làm chân vịt hầm nước cốt dừa thơm béo, bắt cơm cho gia đình.
• Cách làm chân vịt ngâm sả ớt chua ngọt, đơn giản, thơm ngon khó cưỡng­.
• Cách rút xương chân vịt sống đơn giản, nhanh chóng cực dễ làm tại nhà.

Vậy là bạn vừa hoàn thành món chân vịt cay Tứ Xuyên thơm ngon, giòn giòn dai dai, đậm đà. Món ăn là một lựa chọn hàng đầu vào những dịp gia đình tụ họp hoặc vui chơi dã ngoại. mình chúc bạn thực hiện món ăn vặt này thành công nha.

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube TÚ LÊ MIỀN TÂY.