Cách làm Cheesecake sầu riêng không cần lò nướng thơm ngon

Nhẹ nhàng như những cơn mưa đầu hạ, cheese cake sầu riêng mang đến chút thanh mát của kem tươi, vị ngọt dịu dàng của sầu riêng hoà quyện cùng vị béo của phô mai tan ngay trên đầu lưỡi mỗi khi thưởng thức. Vào bếp ngay với mình và cùng thực hiện món bánh đầy mê hoặc này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	45 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bánh quy	10 cái
Thịt sầu riêng	200 gr
Bơ lạt (đun chảy)	50 gr
Đường	3 muỗng canh
Gelatin (có thể mua ở những cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh)	5 gr
Cream cheese (có thể mua ở siêu thị)	200 gr
Whipping cream (có thể mua ở siêu thị)	250 ml
Vani nước	10 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế bánh quy

Cho bánh quy vào túi zip rồi đập cho thật vụn. Sau đó, trộn đều 50 gr bơ lạt đã đun chảy vào bánh. Tiếp đến, nén thật chặt phần hỗn hợp bơ lạc bánh quy vào khuôn đã lót giấy nến bên dưới. Để vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 30 phút.

Sầu riêng tách phần thịt, bỏ hột.

Khi thưởng thức bạn chỉ cần cắt bánh thành từng miếng nhỏ, trang trí thêm dâu tây và kem tươi và ăn cùng sốt caramel hay mật ong nhé!

Bước 2: Trộn bột

Ngâm mềm gelatine với 30 ml nước lọc trong 15 phút, sau đó đun chảy rồi để nguội.

Dùng máy đánh trứng đánh mịn 200 gr cream cheese ở tốc độ chậm, sau đó thêm 3 muỗng canh đường, vài giọt vani nước, gelatine đã đun chảy vào và đánh cho hoà quyện. Tiếp tục cho cơm sầu riêng vào trộn đều bằng máy đánh trứng.

Bước 3: Làm phần bông kem

Đánh bông 250 ml whipping cream, sau đó lấy 1 ít cho vào túi bắt kem để trang trí.

Phần whipping cream đã đánh bông còn lại, mang trộn từng phần nhỏ với hỗn hợp cơm sầu riêng cream cheese ở trên. Cuối cùng cho hỗn hợp kem vào khuôn bánh (đập nhẹ để vỡ bọt khí) và để vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 6 - 8 tiếng là có thể dùng được

Bước 4: Thành phẩm

Khi thưởng thức bạn chỉ cần cắt bánh thành từng miếng nhỏ, trang trí thêm dâu tây và kem tươi và ăn cùng sốt caramel hay mật ong nhé!

Lời khuyên dành cho bạn:

Tuy đây là một món ăn rất ngon, bắt mắt, nhưng bạn hãy lưu ý là ăn ở một số lượng vừa phải thôi nhé, vì nếu ăn nhiều quá thì sẽ dễ tăng cân lắm đấy!

Xem thêm:

• Cách làm cheesecake mật ong không cần lò nướng, gelatin thơm ngon đơn giản
• Cách làm cheesecake dứa thơm ngon, đơn giản, dễ làm không cần lò nướng
• Cách làm Cheesecake cam thơm ngon, mềm mịn không cần lò nướng

Mùa sầu riêng cũng đã đến hãy làm ngay những chiếc cheese cake sầu riêng thơm lừng để chiêu đãi cả nhà nhé! Chúc các bạn thành công!