Cách làm chuối già luộc dẻo ngon trắng tinh không bị chát tại nhà cực dễ

Hôm nay, mời bạn cùng vào bếp với mình để thực hiện ngay món chuối già luộc thơm ngon nhé. Chắc chắn bạn sẽ mê mẩn hương vị của món hấp luộc thơm ngon bùi béo này ngay từ lần thử đầu tiên. Cùng khám phá ngay cách làm chuối già luộc đạt chuẩn này!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 - 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Nải chuối ià (chuối già hương hoặc chuối tiêu già vừa tới)	1 g
Đường	1 muỗng canh
Muối	1/2 muỗng cà phê
Nước cốt chanh	1 ít
Muối hạt và ớt xiêm	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ngâm chuối xanh

Để món chuối già luộc được dẻo ngon hơn, sau khi mua về, bạn nên để cả nải ngâm trong nước từ 1 đến 2 đêm. Đây là một cách sơ chế chuối hiệu quả giúp chuối mềm và dẻo hơn.

Sau đó, bạn dùng dao cắt rời từng quả ra, cắt bỏ sạch phần cuống và phần đầu nhọn của quả chuối. Bạn chuẩn bị một nồi nước, cho vào 1 ít muối hạt và nước cốt chanh (hoặc giấm), sau đó cho chuối vào ngâm khoảng 5 phút để làm sạch nhựa, giúp chuối trắng và không bị thâm khi luộc.

Bước 2: Luộc chuối già dẻo ngon

Bạn rửa sạch chuối lại với nước rồi xếp chuối vào nồi, đổ nước lọc vào sao cho ngập hoàn toàn mặt chuối.

Tiếp theo, bạn cho vào nồi 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê muối để chuối có vị ngọt đậm đà và trắng hơn.

Bạn bật bếp ở lửa lớn, đậy nắp nồi và tiến hành luộc chuối trong khoảng 15 phút tính từ lúc nước sôi.

Bước 3: Ủ chuối và làm muối ớt chấm

Sau khi luộc đủ 15 phút, bạn tắt bếp nhưng vẫn đậy kín nắp để ủ chuối thêm 5 phút nữa cho chuối chín kỹ và dẻo hơn.

Trong lúc chờ đợi, bạn cho muối hạt và ớt xiêm vào bát rồi giã nhuyễn để làm muối chấm. Món chuối già luộc chấm muối ớt cay nồng sẽ cực kỳ hấp dẫn.

Cuối cùng, bạn gắp chuối ra đĩa, lột bỏ vỏ và thưởng thức kèm muối ớt cay nồng.

Bước 4: Thành phẩm

Chuối già luộc theo cách này sẽ có màu thịt trắng tinh, không bị đen nhựa, vị dẻo dính như chuối sáp quyện cùng vị ngọt thanh bùi bùi.

Món ăn vặt này không chỉ ngon miệng mà còn giàu chất xơ, mang lại lợi ích sức khỏe và hỗ trợ chuối già luộc giảm cân hiệu quả. Món ăn sẽ ngon hơn rất nhiều khi bạn chấm cùng muối ớt mặn cay đặc trưng.

Xem thêm:

• Cách nấu ba ba om chuối đậu ngon khó cưỡng, chuẩn vị như nhà hàng
• Cách làm cá trắm kho chuối xanh ngon đúng điệu bằng chảo nhôm sâu lòng
• Cách nấu chuối đánh nhuyễn (chuối đánh xéo) - món ngon Thái Bình thơm bùi

Vậy là bạn đã hoàn thành món chuối già luộc dẻo ngon, trắng tinh chỉ với vài bước đơn giản. Không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn, chuối già luộc còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe và hỗ trợ giảm cân hiệu quả với lượng calo trong chuối vừa phải. Hãy vào bếp và tự tay chế biến món ngon này ngay hôm nay nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=5o847vOgtBE