Cách làm sườn non chay rim mặn ngọt đậm đà ngon cơm với chảo chiên ngập dầu

Sườn non chay rim mặn ngọt là một món ăn hấp dẫn, mang hương vị đậm đà, hòa quyện giữa vị mặn, ngọt và chút béo thơm đặc trưng. Món ăn này không chỉ phù hợp cho những bữa cơm chay mà còn là lựa chọn tuyệt vời để đổi vị trong thực đơn hàng ngày. Hãy cùng mình vào bếp lưu ngay công thức pha nước sốt làm món chay này bạn nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
1 giờ	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sườn non chay	8 miếng
Hành lá	1 nhánh
Ớt sừng (ớt không cay)	1 quả
Tỏi băm	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (bột ngọt/ đường/ nước mắm chay/ tương ớt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn hãy đem ngâm sườn non chay với nước ấm trong khoảng 1 giờ cho sườn chay mềm ra. Bạn vắt kiệt nước ngâm, sau đó rửa lại sườn non chay với 2 - 3 lần nước nữa cho sườn non bớt mùi.

Bắc chảo lên bếp, bạn cho dầu ăn vào ngập đáy chảo rồi cho sườn non chay vào chiên cho vàng đều hai mặt. Sau đó, bạn vớt sườn non ra rây hoặc dĩa có lót giấy ăn để ráo dầu.

Hành lá bạn cắt bỏ rễ, lặt bỏ lá úa, rửa sạch thái nhỏ riêng phần gốc hành và lá hành. Ớt thì bạn chẻ đôi, loại bỏ hạt rồi thái nhỏ.

Bước 2: Pha nước sốt

Bạn chuẩn bị một cái chén, cho vào chén các gia vị gồm: 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm chay, 2 muỗng canh tương ớt và 100ml nước lọc vào, khuấy đều cho gia vị hoà tan với nhau.

Bước 3: Làm sườn non chay rim mặn ngọt

Bạn chắt dầu từ chiếc chảo đã chiên sườn non chay ra chén riêng, chỉ chừa lại trong chảo 1 ít dầu ăn. Bạn đun nóng chảo rồi cho cho tỏi, ớt và gốc hành thái nhỏ vào chảo, phi thơm.

Tiếp đến, bạn cho phần nước sốt vào, đun sôi cho sánh lại thì bạn cho sườn non chay đã chiên vào, đảo nhanh tay cho sườn non chay áo đều gia vị ở lửa nhỏ. Khi sườn non chay thấm vị, nước sốt cạn hết thì bạn tắt bếp, rắc thêm ít hành lá là xong.

Bước 4: Thành phẩm

Sườn non chay rim mặn ngọt sau khi hoàn thành có màu nâu cánh gián đẹp mắt, lớp sốt sánh bóng bám đều lên từng miếng sườn. Khi thưởng thức, sườn chay mềm dai, thấm đẫm gia vị, hòa quyện giữa vị mặn, ngọt và chút cay nhẹ đầy kích thích.

Bạn có thể ăn kèm món này với cơm nóng và một tô canh chua chay hoặc dùng sườn non chay rim để ăn cùng bánh mì cũng rất ngon.

Xem thêm:

• Cách làm nấm đùi gà kho sả chay thơm ngon thấm vị với chảo chống dính
• 3 cách làm sườn non chay nướng đơn giản hấp dẫn mới lạ ngon miệng
• 3 cách làm nấm rơm xào lăn, sa tế, bơ tỏi chay thơm ngon hấp dẫn đơn giản

Sườn non chay rim mặn ngọt không chỉ dễ làm mà còn có hương vị thơm ngon, đậm đà, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình. Với sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu và gia vị, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những ai không thường xuyên ăn chay. Hãy thử ngay để đổi vị cho bữa ăn thêm phong phú và hấp dẫn nhé.

https://www.youtube.com/watch?v=6s6Ujkw4XsI