Cách làm chuối xanh nấu mẻ thơm ngon, lạ miệng kích thích vị giác gia đình

Chuối xanh nấu mẻ là món chay lạ miệng, thơm ngon giúp các thành viên gia đình đổi khẩu vị vào những ngày nóng. Cùng Vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Chuối xanh	2 quả
Nấm đùi gà	100 gram
Đậu hũ bi chiên	100 gram
Cà chua	2 quả
Nước cơm mẻ	1 muỗng canh
Lá tía tô khô	10 gram
Chao	2 miếng
Dầu ăn	1 muỗng canh
Nước mắm chay	1 muỗng canh
Hạt nêm chay	1 muỗng canh
Đường	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đối với chuối xanh, bạn tước vỏ, sau đó ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rửa sạch lại nước. Tiếp đến, cắt chuối thành từng lát tròn.

Đậu hũ bi chiên mua về thì bạn rửa sơ qua nước và cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Nấm đùi gà thì cắt bỏ phần gốc, rửa sạch nhiều lần với nước, tiếp đến cắt thành từng lát tròn. Cà chua rửa sạch, thái thành múi hạt cau.

Bước 2: Xào sơ

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo với lửa vừa, phi với cà chua khoảng 1 phút. Sau đó, cho 2 quả chuối xanh đã thái vào chảo và đảo đều tay.

Tiếp đến, bạn giảm lửa và nêm gia vị gồm 1 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, 2 viên chao.

Bước 3: Chuối xanh nấu mẻ

Đợi khi chuối xanh chín, bạn thêm 2/3 nước và 1 muỗng canh cơm mẻ nấu sôi vào chảo. Sau đó, đổ thêm 100 gram nấm cây, 100 gram đậu hũ bi chiên.

Đội nước gần cạn thì bạn tắt bếp và rắc lá tía tô lên.

Bước 4: Thành phẩm

Món chuối xanh nấu mẻ nóng hổi, có vị chua chua của nước gạo mẻ kết hợp bùi bùi của chuối và vị thơm ngậy của đậu hũ, hòa quyện lại vô cùng hấp dẫn. Bạn ăn kèm món này với bún tươi hoặc cơm nóng thì không còn chê vào đâu được!

Cách chọn mua chuối xanh đúng chuẩn để nấu món này:

• Để chọn mua chuối ngon, bạn nên chọn nhũng quả chuối có màu xanh sẫm, vỏ căng bóng và có độ cong đều, láng mịn.
• Nên chọn chuối già, đừng nên chọn những quả dần chuyển sang vàng vì khi nấu sẽ dễ bị nhão.

Xem thêm:

• Tổng hợp 25 món chay thơm ngon, khó thể thiếu vào dịp lễ Vu Lan
• 3 cách nấu canh khoai môn chay thanh đạm thơm ngon hấp dẫn đơn giản
• 2 cách nấu lẩu chao đậu nành, lẩu chao khoai môn chay đổi vị ngày rằm

Vậy là đã hoàn thành xong món chuối xanh nấu mẻ thơm ngon, hấp dẫn rồi. Bắt tay làm ngay món ăn cho gia đình mình nhé! Chúc bạn thực hiện thành công!

*Mời bạn tham khảo thêm nhiều công thức món ăn chay ngon tại kênh Tiktok BẾP CHAY XANH