Cách làm củ sen ngâm chua ngọt giòn ngon không bị đen cực dễ

Củ sen có vị ngọt nhẹ, giòn giòn được sử dụng làm nhiều món ngon như nấu chè, hầm cùng xương, làm món gỏi,... Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn vào bếp làm một món mới là củ sen ngâm chua ngọt rất ngon, lạ miệng. Theo dõi bài viết dưới đây nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Củ sen	200 gr
Cà rốt	1 củ
Gừng	1 nhánh
Tỏi	5 tép
Ớt	5 trái
Tắc	1 trái
Giấm trắng	20 ml
Nước vo gạo	1 lít
Muối/ đường	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Củ sen và cà rốt rửa qua 1 lần nước rồi đem cả hai gọt vỏ, cắt lát mỏng có độ dày khoảng 1/3 lóng tay.

Tiếp đến, hòa vào 1 lít nước vo gạo nước cốt của 1 trái tắc (hoặc chanh), cho củ sen và cà rốt đã cắt mỏng vào ngâm khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra, rửa lại với nước sạch và lấy ra rổ để ráo nước.

Đối với tỏi bạn bóc vỏ, gừng thì cạo sạch vỏ. Tiếp đến, đem tỏi, gừng và ớt rửa sạch. Tỏi thì cắt lát mỏng, gừng cắt lát dày, ớt để nguyên trái.

Mẹo: Mách nhỏ: Để giúp củ sen trắng và giòn hơn, bạn ngâm vào hỗn hợp nước vo gạo và tắc nhé!

Bước 2: Làm củ sen ngâm chua ngọt

Chuẩn bị hũ thủy tinh khô, sạch rồi xếp củ sen, cà rốt, ớt, tỏi, gừng đã sơ chế vào.

Hòa tan 500ml nước đun sôi để nguội cùng với 15gr muối, 20ml giấm trắng, 20gr đường, tiếp đến rót hỗn hợp này vào hũ củ sen và cà rốt sao cho nước ngập hết nguyên liệu.

Đậy kín nắp hũ, để nơi thoáng mát khoảng 2 ngày là có thể sử dụng, nếu ăn 1 lần không hết bạn có thể cất ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Bước 3: Thành phẩm

Củ sen ngâm chua ngọt có màu sắc khá bắt mắt nhờ sự đối lập giữa màu cam cà rốt và màu trắng của củ sen. Khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được vị chua nhẹ thơm lừng, giòn giòn rất ngon.

Dùng kèm củ sen ngâm chua ngọt với các món thịt nướng, thịt luộc,... vừa chống ngán, vừa tăng hương vị cho bữa ăn thêm hấp dẫn.

Xem thêm:

• Cách làm su hào ngâm chua ngọt hấp dẫn thơm ngon đơn giản
• Cách làm bông cải ngâm chua ngọt giòn ngon hấp dẫn ai cũng mê
• Cách làm đu đủ ngâm chua ngọt giòn ngon, đậm đà lại đơn giản

Trên đây, mình đã hướng dẫn bạn cách làm củ sen ngâm chua ngọt, hương vị chua chua giòn giòn của món ăn sẽ làm bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng. Chúc bạn thành công!