Cách làm đậu bắp xào nấm chay cực ngon, thanh vị đưa cơm

Đậu bắp xào nấm chay, món ăn tuy nguyên liệu đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng thơm ngon. Món xào sau khi hoàn tất có màu xanh đẹp mắt cùng với mùi hương hấp dẫn đảm bảo sẽ làm cho bữa cơm chay của bạn sẽ thêm phần phong phú đấy. Cùng vào bếp với mình ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu bắp	300 gr
Nấm bào ngư	200 gr
Hành lá	1 ít
Tỏi	4 tép
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đậu bắp mua về cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi vớt ra rổ để ráo rồi dùng dao cắt lát xéo dài khoảng 1 - 2 lóng tay.

Nấm bào ngư cắt bỏ bớt gốc nấm, phần hư rồi rửa với nước muối pha loãng. Sau đó cắt nấm thành các miếng nhỏ theo chiều dọc, đem rửa 2 - 3 lần với nước và vắt thật ráo.

Tỏi lột vỏ, rửa sơ qua qua nước rồi băm nhuyễn. Hành lá lột bỏ phần vỏ ngoài rồi rửa sạch. Lấy phần củ hành giã nhuyễn, phần lá cắt nhỏ và cho ra chén.

Bước 2: Xào hỗn hợp

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng với lửa nhỏ. Khi dầu nóng cho hết phần tỏi băm và hành giã nhuyễn vào phi thật vàng.

Sau đó cho nấm vào chảo xào sơ khoảng 1 phút rồi bỏ hết tất cả đậu bắp vào đảo đều tay trên lửa lớn. Tiếp theo nêm vào hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê muối.

Xào thêm khoảng 3 - 4 phút đến khi đậu bắp vừa chín tới, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp. Bỏ thêm ít hành lá cắt nhỏ và tiêu xay nữa là hoàn thành.

Bước 3: Thành phẩm

Món đậu bắp xào chay với nấm đã hoàn thành, đậu bắp vừa chín tới vẫn còn độ giòn và thấm đều gia vị, hoà cùng một chút nấm ngon ngọt.

Chỉ đơn giản vậy thôi nhưng món ăn vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình, chuẩn bị thêm một chén xì dầu chấm cùng để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé.

Xem thêm:

• Cách làm đậu bắp xào cà chua chay thanh đạm hương sắc bắt mắt
• Đậu bắp nấu gì ngon? Tổng hợp 10 món ngon từ đậu bắp dân dã dễ làm
• Cách làm món mít xào nấm đùi gà chay giòn ngọt, hấp dẫn

Đậu bắp xào nấm chay quả thực rất đơn giản có phải không? Vừa thơm ngon lại đơn giản như thế này thì mau vào bếp để trổ tài chiêu đã cả nhà thôi nào. Chúc bạn thành công thực hiện món ăn này nhé!