Bên cạnh món mặn, món canh thì món xào cũng là một trong những món ngon không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày. Hôm nay, cùng vào bếp với mình thực hiện món đậu đũa xào trứng muối mang hương vị Thái Lan cực ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 25 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Đậu đũa | 500 gr |
| Trứng muối | 2 quả |
| Tỏi (băm nhuyễn) | 2 tép |
| Nước tương | 2 muỗng canh |
| Ớt sa tế | 1 muỗng cà phê |
| Dầu hào | 1 muỗng canh |
| Gạch tôm xào dầu ăn | 1 muỗng canh |
| Dầu ăn | 2 muỗng canh |
| Đường/ tiêu xay | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế đậu đũa
Đậu đũa mua về, bạn tước bỏ phần sơ 2 bên, dùng dao cắt khúc khoảng 3 đốt lóng tay, sau đó mang đậu đũa rửa sạch với nước rồi để ráo.
Bước 2: Sơ chế và luộc trứng muối
Trứng vịt muối mua về rửa sạch rồi cho vào nồi luộc trong 10 phút là trứng chín.
Sau đó bạn vớt trứng ra để nguội rồi bóc vỏ, bạn dùng 1 trái rưỡi cắt thành những miếng vừa ăn, 1/2 trái còn lại dùng để trang trí.
Mẹo: Cách bóc vỏ trứng muối dễ dàng, nhanh chóng:Trứng sau khi chín, bạn để nguội, sau đó đập 1 đầu trứng rồi bóc bỏ khoảng 1/4 lớp vỏ.Dùng 1 cáimuỗngcà phê, nhẹ nhàng đi quanh trứng, như vậy vỏ trứng sẽ tách ra rất nhanh và dễ dàng đấy!
Bước 3: Xào đậu đũa với sốt gia vị
Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho đậu đũa vào xào nhanh tay trên lửa vừa khoảng 5 phút - 7 phút.
Trong lúc đợi đậu đũa chín, bạn cho vào chén 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh gạch tôm xào dầu ăn, 1/2 muỗng canh đường rồi trộn đều lên.
Sau đó, bạn cho hỗn hợp gia vị vào chảo đậu đũa, đảo đều lên rồi cho thêm 3 muỗng canh nước lọc vào, tiếp tục đảo trong 3 phút cho đậu đũa thấm gia vị.
Bước 4: Xào đậu đũa với trứng muối
Đậu đũa xào đã chín, bạn cho trứng vịt muối đã cắt nhỏ vào, trộn đều, cho thêm ít tiêu nữa là hoàn thành.
Bạn tắt bếp, gắp đậu đũa xào ra dĩa, trang trí thêm 1/2 quả trứng còn lại lên nữa là có thể dọn cơm mời cả nhà cùng thưởng thức được rồi.
Bước 5: Thành phẩm
Món đậu đũa xào trứng vịt muối với đậu đũa giòn ngọt, thấm vị cay cay rất đậm đà quyện cùng với vị mằn mặn, beo béo của trứng muối rất ngon miệng.
Xem thêm:
- 3 Cách làm đậu đũa xào tỏi, xào dừa và xào thịt cay thơm ngon bắt cơm
- 2 Cách làm đậu đũa cuộn thịt và chả cá chiên giòn thơm ngon, đẹp mắt
- Cách làm đậu đũa ngâm muối chua ngọt giòn ngon sần sật lạ miệng
Bài viết trên đây của mình đã hướng dẫn các bạn làm món đậu đũa xào trứng muối giòn ngon đậm đà mang hương vị Thái Lan cực hấp dẫn, hy vọng với món ăn này bữa cơm gia đình của bạn sẽ thêm phần ngon miệng. Chúc bạn thành công!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày