Bạn đã biết làm đậu hũ khô chưa? Đậu hũ khô là nguyên liệu thơm ngon, hấp dẫn trong món chay mà cách làm lại cực kì đơn giản. Cùng mình vào bếp làm ngay đậu hũ khô cho thực đơn món chay của bạn nhé.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Đậu hũ trắng | 500 gr |
| Tỏi | 3 tép |
| Ớt | 2 trái |
| Dầu ăn | 1 ít |
| Hành lá | 3 nhánh |
| Tương ớt | 1 muỗng cà phê |
| Nước mắm chay | 1 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế đậu hũ
Đậu hũ mua về bạn rửa sơ qua với nước rồi để ráo đậu. Tiếp đến, bạn cắt đậu hũ thành từng miếng thật mỏng để phơi nhanh khô nhé.
Mẹo: Mách nhỏ:Cắt càng mỏng thì đậu hũ sau khi phơi khô và chiên lên sẽ giòn ngon hơn.
Bước 2: Phơi đậu hũ
Cho đậu hũ cắt lát lên khay, rổ hay vĩ. Dàn đều và không chồng lên nhau để đậu hũ nhanh khô. Tiếp đến, bạn phủ lên khuôn đậu lớp vải lưới mỏng để tránh các con côn trùng bám vào.
Phơi đậu hũ 1 nắng gắt, khoảng 5 - 7 tiếng để đậu hũ khô ráo, săn, dẻo lại thì bạn đem đậu hũ vào. Phần đậu hũ này bạn có thể để vào hộp kín và ăn dần trong 2 - 3 tháng.
Bước 3: Chiên đậu hũ
Cho dầu ăn vào chảo, bật lửa lớn cho dầu nóng già. Khi dầu nóng già, bạn cho từng miếng khuôn đậu vào chiên với lửa nhỏ vừa cho miếng đậu nở, giòn xốp, vàng đều thì vớt ra.
Mẹo: Mách nhỏ:Xong bước này bạn có thể cho đậu hũ khô vào túi bóng hay hũ đậy kín để sử dụng dần nhé. Bảo quản nơi khô thoáng tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp nhé.
Bước 4: Làm sốt và hoàn thành
Cho một ít dầu ăn vào chảo đun với lửa vừa, khi dầu nóng đều bạn cho hành lá cắt nhỏ cùng ớt cắt nhỏ vào đảo đều cho thơm vàng.
Thêm tiếp 1 muỗng cà phê nước mắm chay, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đảo đều cho phần sốt hòa quyện và sệt lại.
Khi phần sốt sệt lại, cho phần đậu hũ chiên vào đảo đều để phần sốt áo đều đậu hũ. Đảo đều trong 2 phút sau đó bạn tắt bếp và cho ra đĩa.
Bước 5: Thành phẩm
Đậu hũ khô giòn xốp ngọt ngọt mặn mặn ăn cùng với cơm nóng rất ngon. Món này còn có thể dùng làm đồ ăn vặt rất tuyệt vời đấy, bạn hãy thử xem.
Xem thêm:
- 2 cách nấu canh rau ngót chay đậu hũ thơm ngon thanh mát đơn giản
- Cách làm đậu hũ chiên sả ớt giòn rụm thơm ngon chay mặn đều dùng được
- Cách làm bún tàu xào nấm mối cực bắt vị, chuẩn món ngon nhà hàng
Trên đây là hướng dẫn cách làm đậu hũ khô ngon cho ngày rằm tháng 7 thêm đa dạng. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ cảm nhận khi ăn món này cho mình biết nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày