Đậu phộng cháy tỏi tuy là một món ăn bình dị, cách làm đơn giản nhưng mùi vị lại cực kỳ thơm ngon. Cùng vào bếp với mình làm ngay món ăn vặt hấp dẫn này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 5 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Đậu phộng | 300 gr |
| Tỏi băm | 3 muỗng canh |
| Bột mì | 1/2 muỗng canh |
| Bột bắp | 1/2 muỗng canh |
| Ớt băm | 1 muỗng canh |
| Tương ớt | 1 muỗng canh |
| Dầu ăn | 5 muỗng canh |
| Cạnh nước mắm | 2 muỗng |
| Đường | 2 muỗng canh |
| Nước mắm | 2 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Pha sốt
Bạn cho vào chén 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, rồi dùng muỗng đảo đều hỗn hợp.
Bước 2: Phi tỏi
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho 5 muỗng canh dầu ăn vào và phi thơm tỏi băm, ớt băm. Tiếp theo, cho tỏi ra một cái rây lọc cho ráo dầu.
Bước 3: Rang đậu
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn phi tỏi ớt vào, thêm 300gr đậu phộng.
Bạn đảo đều trên bếp khoảng 7 - 8 phút cho đậu chín hơi vàng xém cạnh rồi rây 1/2 muỗng canh bột mì, 1/2 muỗng canh bột bắp vào chảo đảo đều.
Bước 4: Cháy tỏi đậu phộng
Bạn cho nước sốt vào chảo và đảo đến khi thấy cạn nước thì thêm tỏi ớt phi vào đảo đều và tắt bếp.
Tiếp đó cho ra 1 cái khay để đậu phộng nguội là có thể dùng được.
Bước 5: Thành phẩm
Đậu phộng cháy tỏi ớt giòn thơm, hấp dẫn, đậu phộng bùi bùi thấm gia vị mặn ngọt, cay cay của ớt và vị thơm của tỏi ăn rất ngon miệng.
Món này dùng để ăn vặt hoặc nhâm nhi với bia đều ngon, cùng trổ tài vào bếp thực hiện thôi.
Cách chế biến Cách chế biến Đậu phộng rang tỏi ớt (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn lột bỏ vỏ tỏi và bỏ cuống ớt rồi đem rửa sạch, sau đó băm nhỏ tỏi, ớt rồi để riêng ra 2 tô.
Tiếp đến, tiến hành làm hỗn hợp nước mắm ớt bằng cách cho lần lượt 3 muỗng cà phê ớt bột, 3 muỗng cà phê tương ớt, 3 muỗng cà phê nước mắm vào 1 cái tô rồi khuấy đều.
Bước 2: Phi tỏi ớt
Bắc chảo lên bếp và cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng lên thì cho hết phần tỏi đã băm vào đảo đều, tới khi thấy tỏi ngả sang màu hơi vàng thì cho ớt băm vào đảo cùng thêm 2 - 3 phút nữa.
Đến khi thấy tỏi ớt vàng săn thì cho hỗn hợp lọc qua rây lọc để lấy phần tỏi ớt phi. Lượng dầu còn dư bạn cho ra chén.
Bước 3: Rang đậu
Vẫn sử dụng chảo vừa phi hành tỏi bạn dùng giấy ăn lau sạch, cho 1/2 lượng dầu vừa phi tỏi cùng đậu phộng vào rang và đảo đều tay ở lửa nhỏ. Khi hạt đậu bắt đầu chín và tách làm đôi thì dùng rây lọc rắc 1/2 muỗng cà phê bột mì lên đậu rồi đảo đều, sau đó tiếp tục rây 1/2 muỗng cà phê bột bắp lên vào đảo.
Mách nhỏ: Việc áo bột mì này giúp cho hạt đậu khô, và giữ độ giòn lâu, không bị ướt trong quá trình bảo quản.
Mẹo: Mách nhỏ:Việc áo bột mì này giúp cho hạt đậu khô, và giữ độ giòn lâu, không bị ướt trong quá trình bảo quản.
Bước 4: Làm đậu phộng rang tỏi ớt
Khi thấy bột đã dính đều vào hạt đậu, và đậu đã chín thì đổ hỗn hợp nước mắm ớt vào, đảo đều tay cho đến khi sền sệt, kẹo nước ở đáy chảo thì tắt bếp và cho tỏi ớt phi vào trộn đều.
Tiếp đến, đổ đậu ra một cái rổ thoáng lỗ, rồi dùng găng tay bóp đậu để không bị dính vào nhau. Vậy là món ăn đã hoàn thành và có thể thưởng thức được rồi đấy!
Bước 5: Thành phẩm
Món đậu rang tỏi ớt với cách làm đơn giản mà lại rất thơm ngon. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng hạt đậu có vị cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt, đặc biệt rất giòn.
Với món ăn này, bạn có thể dùng kèm với cơm nóng hoặc ăn vặt đều rất ngon đấy nhé!
Cách chọn đậu phộng (lạc) ngon
- Chọn những hạt tròn, đều, chắc mẩy, những hạt này sau khi rang sẽ giòn lâu và có hương vị thơm ngon hơn.
- Chọn đậu phộng vỏ đỏ, những hạt đậu phộng vỏ đỏ mình sẽ chắc và dày cơm hơn đậu phộng vỏ trắng.
- Tránh mua đậu phộng cũ, đã bị ẩm, mốc, bị mọt ăn, xuất hiện các màu sắc lạ, bị mọc mầm hoặc hạt để lâu đã bị lép.
Mẹo bảo quản đậu phộng rang tỏi ớt
- Khi đậu nguội, bạn có thể cất vào hũ thực phẩm ăn dần trong 1 - 2 tháng nếu bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh, và khoảng 1 tháng nếu bảo quản nhiệt độ thường mà vẫn giữ được độ thơm, ngon.
- Nên làm với số lượng vừa phải để dùng trong thời gian ngắn là ngon nhất nhé, bảo quản lâu có thể bị hôi dầu.
Xem thêm:
- Cách làm đậu phộng da cá ăn vặt cực ngon, dễ làm
- Cách làm đậu phộng rang bơ tỏi ớt thơm ngon vừa miệng cực đơn giản tại nhà
- Cách làm bánh đậu phộng lá chanh thơm ngon, giòn rụm, cho trẻ ăn vặt
Thưởng thức món đậu phộng cháy tỏi với vị bùi bùi beo béo của đậu phộng, chút cay nồng của tỏi ớt chắc chắn làm hài lòng người thưởng thức. Chúc bạn thành công!
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức được chia sẻ từ Facebook: Dikaho Phạm
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày