Cách làm đậu phộng cháy tỏi giòn ngon, thơm thơm lai rai cực đã

Đậu phộng cháy tỏi tuy là một món ăn bình dị, cách làm đơn giản nhưng mùi vị lại cực kỳ thơm ngon. Cùng vào bếp làm ngay món ăn vặt hấp dẫn này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
5 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu phộng	300 gr
Tỏi băm	3 muỗng canh
Bột mì	1/2 muỗng canh
Bột bắp	1/2 muỗng canh
Ớt băm	1 muỗng canh
Tương ớt	1 muỗng canh
Dầu ăn	5 muỗng canh
Cạnh nước mắm	2 muỗng
Đường	2 muỗng canh
Nước mắm	2 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Pha sốt

Bạn cho vào chén 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, rồi dùng muỗng đảo đều hỗn hợp.

Bước 2: Phi tỏi

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho 5 muỗng canh dầu ăn vào và phi thơm tỏi băm, ớt băm. Tiếp theo, cho tỏi ra một cái rây lọc cho ráo dầu.

Bước 3: Rang đậu

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn phi tỏi ớt vào, thêm 300gr đậu phộng.

Bạn đảo đều trên bếp khoảng 7 - 8 phút cho đậu chín hơi vàng xém cạnh rồi rây 1/2 muỗng canh bột mì, 1/2 muỗng canh bột bắp vào chảo đảo đều.

Bước 4: Cháy tỏi đậu phộng

Bạn cho nước sốt vào chảo và đảo đến khi thấy cạn nước thì thêm tỏi ớt phi vào đảo đều và tắt bếp.

Tiếp đó cho ra 1 cái khay để đậu phộng nguội là có thể dùng được.

Bước 5: Thành phẩm

Đậu phộng cháy tỏi ớt giòn thơm, hấp dẫn, đậu phộng bùi bùi thấm gia vị mặn ngọt, cay cay của ớt và vị thơm của tỏi ăn rất ngon miệng.

Món này dùng để ăn vặt hoặc nhâm nhi với bia đều ngon, cùng trổ tài vào bếp thực hiện thôi.

Bếp ga mini, chảo chống dính, chén bát,...

Cách chế biến Đậu phộng rang tỏi ớt (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn lột bỏ vỏ tỏi và bỏ cuống ớt rồi đem rửa sạch, sau đó băm nhỏ tỏi, ớt rồi để riêng ra 2 tô.

Tiếp đến, tiến hành làm hỗn hợp nước mắm ớt bằng cách cho lần lượt 3 muỗng cà phê ớt bột, 3 muỗng cà phê tương ớt, 3 muỗng cà phê nước mắm vào 1 cái tô rồi khuấy đều.

Bước 2: Phi tỏi ớt

Bắc chảo lên bếp và cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng lên thì cho hết phần tỏi đã băm vào đảo đều, tới khi thấy tỏi ngả sang màu hơi vàng thì cho ớt băm vào đảo cùng thêm 2 - 3 phút nữa.

Đến khi thấy tỏi ớt vàng săn thì cho hỗn hợp lọc qua rây lọc để lấy phần tỏi ớt phi. Lượng dầu còn dư bạn cho ra chén.

Bước 3: Rang đậu

Vẫn sử dụng chảo vừa phi hành tỏi bạn dùng giấy ăn lau sạch, cho 1/2 lượng dầu vừa phi tỏi cùng đậu phộng vào rang và đảo đều tay ở lửa nhỏ. Khi hạt đậu bắt đầu chín và tách làm đôi thì dùng rây lọc rắc 1/2 muỗng cà phê bột mì lên đậu rồi đảo đều, sau đó tiếp tục rây 1/2 muỗng cà phê bột bắp lên vào đảo.

Mách nhỏ: Việc áo bột mì này giúp cho hạt đậu khô, và giữ độ giòn lâu, không bị ướt trong quá trình bảo quản.

Mẹo: Mách nhỏ: Việc áo bột mì này giúp cho hạt đậu khô, và giữ độ giòn lâu, không bị ướt trong quá trình bảo quản.

Bước 4: Làm đậu phộng rang tỏi ớt

Khi thấy bột đã dính đều vào hạt đậu, và đậu đã chín thì đổ hỗn hợp nước mắm ớt vào, đảo đều tay cho đến khi sền sệt, kẹo nước ở đáy chảo thì tắt bếp và cho tỏi ớt phi vào trộn đều.

Tiếp đến, đổ đậu ra một cái rổ thoáng lỗ, rồi dùng găng tay bóp đậu để không bị dính vào nhau. Vậy là món ăn đã hoàn thành và có thể thưởng thức được rồi đấy!

Bước 5: Thành phẩm

Món đậu rang tỏi ớt với cách làm đơn giản mà lại rất thơm ngon. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng hạt đậu có vị cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt, đặc biệt rất giòn.

Với món ăn này, bạn có thể dùng kèm với cơm nóng hoặc ăn vặt đều rất ngon đấy nhé!

Mẹo hay

• Thưởng thức món đậu phộng cháy tỏi với vị bùi bùi beo béo của đậu phộng, chút cay nồng của tỏi ớt chắc chắn làm hài lòng người thưởng thức. Chúc bạn thành công!

• *Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức được chia sẻ từ Facebook: Dikaho Phạm