Cách làm đậu sốt chua ngọt mềm ngon đậm đà cực kỳ đưa cơm cho cả gia đình

Đậu sốt chua ngọt là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn bởi hương vị hài hòa. Hôm nay, hãy cùng mình vào bếp để thực hiện món xào thanh đạm này cho bữa cơm chiều. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay đĩa đậu sốt chua ngọt bóng bẩy, đậm đà, ăn cùng cơm nóng thì bao nhiêu cũng hết.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 - 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu hũ trắng	5 miếng
Tỏi băm	2 tép
Hành lá	2 nhánh
Gia vị thông dụng (tương cà/ đường/ tương ớt/ nước mắm/ bột nêm/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế đậu hũ và cắt miếng vừa ăn

Sau khi mua đậu hũ về, bạn rửa sơ qua với nước sạch rồi để thật ráo nước nhé. Tiếp theo, đặt miếng đậu lên thớt và dùng dao cắt mỗi miếng đậu hũ thành khoảng 6 phần nhỏ vừa ăn (hình vuông hoặc hình chữ nhật). Việc này giúp khi sốt, gia vị sẽ dễ dàng thấm sâu vào bên trong hơn đó!

Bước 2: Pha nước sốt chua ngọt đậm đà

Để có nước sốt chua ngọt hoàn hảo, bạn chuẩn bị một cái bát nhỏ. Lần lượt cho vào 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê bột nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

Cuối cùng, thêm 2 muỗng canh nước lọc rồi dùng muỗng khuấy thật đều cho đến khi các gia vị tan hoàn toàn, hòa quyện thành hỗn hợp đồng nhất.

Bước 3: Chiên đậu hũ vàng giòn

Bạn bắc chảo lên bếp, cho khoảng 100ml dầu ăn vào đun ở lửa vừa. Khi dầu đã nóng già và bắt đầu sủi tăm, bạn lần lượt cho các miếng đậu hũ đã cắt vào chiên. Nhớ chiên và lật đều các mặt cho đến khi đậu hũ vàng giòn cả 4 mặt nhé.

Sau đó, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để món ăn không bị ngấy, giữ được độ giòn ngon.

Bước 4: Làm đậu sốt chua ngọt hấp dẫn

Bạn sử dụng lại chảo đã chiên đậu, chắt bớt dầu ra và chỉ để lại khoảng 1 muỗng canh dầu ăn. Cho tỏi băm vào phi thơm vàng, sau đó cho đậu hũ đã chiên vào đảo nhẹ tay cùng tỏi.

Tiếp theo, đổ bát nước sốt đã pha ở bước 2 vào chảo, dùng đũa lật nhẹ từng miếng đậu để nước sốt bám đều các mặt. Bạn đun ở lửa nhỏ cho đến khi nước sốt bắt đầu sền sệt, sánh đặc lại và thấm đẫm vào đậu thì rắc hành lá cắt nhỏ lên trên rồi tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Món đậu hũ sốt chua ngọt sau khi hoàn thành có màu đỏ cam óng ả, bắt mắt và mùi thơm hấp dẫn của tỏi phi.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ đậu hũ dai nhẹ, bên trong vẫn giữ được độ mềm mịn, quyện cùng nước sốt đậm đà đủ vị chua, cay, mặn, ngọt cực kỳ bắt cơm.

Xem thêm:

• Cách làm đậu hũ non sốt xì dầu theo 2 công thức hấp, chiên mềm mịn, bắt cơm
• Cách làm đậu hũ sốt thịt bằm thơm ngon đậm đà hấp dẫn đưa cơm cho cả nhà
• Cách làm mực xào cay phong cách Hàn Quốc với chảo sâu lòng ăn cùng cơm nóng

Với cách thực hiện nhanh chóng và nguyên liệu vô cùng dễ tìm, món đậu sốt chua ngọt chắc chắn sẽ là vị "cứu tinh" cho thực đơn cơm nhà của bạn thêm phong phú. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với công thức làm đậu sốt chua ngọt này nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=mVH8g8mm58w