Thử trổ tài vào bếp làm đa dạng thực đơn cho bữa ăn gia đình với món dê hấp sả cực thơm ngon, đậm đà hương vị, ăn là ghiền. Cùng mình thực hiện ngay món hấp này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 5 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Đùi dê | 600 gr |
| Tỏi | 3 tép |
| Hành tím | 3 củ |
| Sả | 6 nhánh |
| Rượu trắng (hoặc giấm) | 1 ít |
| Rau ăn kèm (quế/rau răm/chuối chát/dưa leo/...) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế thịt dê
Thịt dê mua về đem rửa sạch, sau đó để nguyên tảng cho ráo nước. Dùng rượu trắng (hoặc giấm) để sơ chế giúp dê không bị hôi tanh. Tiếp tục dùng dao khứa vài đường lên thịt dê.
Cách sơ chế thịt dê không hôi:
Mẹo: Cách sơ chế thịt dê không hôi:Dùng rượu trắng: Thịt dê mua về rửa sạch. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn, hòa chung với rượu trắng. Ngâm thịt dê trong hỗn hợp rượu trắng khoảng 5 phút rồi xả lại bằng nước lạnh.Dùng giấm: Cho 15 ml giấm gạo hòa tan với 1 lít nước sạch, đun sôi trên bếp. Luộc thịt dê trong hỗn hợp này đến khi nước sôi lần nữa thì vớt ra. Lúc này thịt dê đã giảm mùi hôi đáng kể.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi đem băm nhỏ. Sả đem đập dập rồi cắt thành khúc dài khoảng 1 - 2 đốt tay.
Hành tím đem cắt làm đôi hoặc làm ba.
Bước 3: Ướp dê
Cho tỏi, hành tím và sả đã sơ chế vào cùng nồi với thịt dê. Lấy các nguyen liệu nhét vào bên trong các đường đã khía trước đó trên đùi dê để thịt dê được thơm và khử được mùi hôi. Chừa 1 ít sả bên ngoài để phủ lên mặt thịt dê.
Bước 4: Hấp dê
Cho đùi dê vào nồi và rải đều phần sả còn lại lên trên bề mặt thịt rồi đậy nắp nồi.
Đem dê đi hấp khoảng 20 phút, sau đó gắp thịt dê ra, cắt lát nhỏ là hoàn thành.
Bước 5: Thành phẩm
Món dê hấp sả dân dã, hấp dẫn với thịt dê thơm ngon, ăn kèm với rau thơm, dưa leo, chuối xanh và bún. Chấm kèm mắm nêm pha thì cực kì kích thích vị giác đấy!
Xem thêm:
Với công thức làm dê hấp sả đơn giản trên, mình hy vọng bạn sẽ thành công với món bánh của mình!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube HOA ĐÊM VLOG.
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày