Cách làm món mực ống hấp bia thơm ngon độc lạ để nhâm nhi cuối tuần

Một cách ăn mực ngon nhất mà không phải quá cầu kì trong cách chế biến là làm món hấp. Mực dai giòn hấp vừa chín tới, chấm cùng với một ít muối ớt cay nồng thì còn gì bằng. Vào bếp ngay cùng để làm món mực hấp bia thơm ngon ngay tại nhà nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mực ống	500 gr
Bia (1 lon)	330 ml
Sả tươi	2 cây
Gừng	2 nhánh
Nước mắm	1/2 muỗng canh
Bột ngọt	1/4 muỗng cà phê
Muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Lột bỏ phần da và ruột bên trong của mực ống. Để khử bớt mùi tanh của mực ống, bạn dùng 1 ít muối để chà xát cho mực ra bớt chất nhớt sau đó rửa sạch lại và cắt khúc vừa ăn.

Cách 1: Thay muối bằng 1 củ gừng đập dập rồi cũng chà xát mực tương tự từ 3 - 5 phút sau đó rửa lại cho sạch. Cách 2: Thêm một cách khá đơn giản để khử mùi tanh của mực là dùng một ít rượu trắng để ướp mực từ 5 - 10 phút sau đó mới bắt đầu chế biến như bình thường. Cách 3: Để mực không còn tanh và không ra nước khi chế biến thì bạn đun sôi một ít lá trà (hoặc lá chè) với nước sau đó thả mực tươi vào nồi luộc sơ.

Gừng cạo hết lớp vỏ bẩn, rửa sạch rồi cắt sợi và cho ra chén. Sả lột bỏ 1 - 2 lớp vỏ bên ngoài, cắt bỏ phần gốc và phần ngọn rồi rửa sạch và cắt lát mỏng.

Mẹo: Mẹo khử tanh mực dễ dàng và hiệu quả

Cách 1: Thay muối bằng 1 củ gừng đập dập rồi cũng chà xát mực tương tự từ 3 - 5 phút sau đó rửa lại cho sạch. Cách 2: Thêm một cách khá đơn giản để khử mùi tanh của mực là dùng một ít rượu trắng để ướp mực từ 5 - 10 phút sau đó mới bắt đầu chế biến như bình thường. Cách 3: Để mực không còn tanh và không ra nước khi chế biến thì bạn đun sôi một ít lá trà (hoặc lá chè) với nước sau đó thả mực tươi vào nồi luộc sơ.

Bước 2: Hấp mực với bia

Bắc nồi hấp lên bếp, đổ 1 lon bia vào nồi rồi cho đĩa mực vào. Hấp chín mực trong vòng 10 - 15 phút ở lửa vừa. Sau khi đã hấp đủ thời gian thì tắt bếp và để mực nghỉ thêm khoảng 2 phút nữa rồi mới mở nắp và lấy đĩa mực ra.

Bước 3: Thành phẩm

Chuẩn bị thêm một chén muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh rồi thưởng thức thôi nào. Mực được hấp vừa chín nên rất giòn và ngọt, hương thơm từ gừng và sả giúp cho món ăn càng thêm phần hấp dẫn.

Vừa thơm ngon lại vừa đơn giản, bạn đừng bỏ qua món ăn này nhé!

Phía trên là cách làm mực ống hấp bia giòn ngọt mà bạn. Bạn có thể thêm món ăn vào bữa cơm hằng ngày hay dùng để nhâm nhi cùng bạn bè nhân dịp cuối tuần đều phù hợp. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn nha!

Mẹo: giới thiệu đến bạn một công thức mực hấp bia cũng vô cùng thơm ngon, giòn dai không kém nhé. Hy vọng với những công thức được chia sẻ bạn sẽ có bữa ăn thật ấm cúng bên gia đình!