Cách làm đu đủ ngâm mắm nêm đơn giản tại nhà cho bữa cơm thêm đậm vị

Đu đủ ngâm mắm nêm thơm ngon với hương vị đặc trưng của mắm nêm như thấm đều trong từng sợi đu đủ giòn giòn, ăn vào sần sật, lạ miệng. Chỉ với các bước đơn giản bạn có thể dễ dàng thực hiện được món gỏi trộn ngon cho gia đình mình thưởng thức rồi. Vào bếp ngay nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đu đủ	1/2 trái
Mắm nêm (1 chai)	200 ml
Ớt	3 trái
Tỏi	4 tép
Muối hạt	1 muỗng canh
Đường/ muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế đu đủ

Đu đủ xanh mua về gọt sạch vỏ, rửa sạch, dùng dao cắt làm 4 phần theo chiều dọc. Sau đó bào thành dạng sợi dài, mỏng vừa ăn.

Cho hết đu đủ bào sợi vào thau nước muối pha loãng ngâm, dùng tay vừa trộn vừa bóp nhiều lần trong khoảng 2 phút. Rửa lại với nước sạch, vớt ra rổ cho ráo bớt nước.

Trải đều sợi đu đủ lên khây rồi mang đi phơi nắng, phơi khoảng 3 - 4 tiếng.

Mách bạn: Nếu có thời gian bạn có thể phơi đu đủ lâu hơn, giúp sợi đu đủ dai ngon hơn rất nhiều.

Mẹo: Mách bạn:Nếu có thời gian bạn có thể phơi đu đủ lâu hơn, giúp sợi đu đủ dai ngon hơn rất nhiều.

Bước 2: Pha mắm nêm

Giã nhuyễn hỗn hợp gồm 3 trái ớt, 4 tép tỏi, 3 muỗng cà phê đường. Thêm vào 200ml mắm nêm, khuấy đều lên là được.

Bước 3: Ngâm đu đủ

Khi hỗn hợp mắm nêm đã hòa tan đều thì cho hết đu đủ vào, trộn đều. Cho hết tất cả đu đủ trộn mắm nêm vào hũ, đậy kín. Khoảng 2 ngày sau là có thể dùng rồi.

Bước 4: Thành phẩm

Đu đủ ngâm mắm nêm thơm phức mùi thơm đặc trưng của mắm, sợi đu đủ dai giòn, lạ miệng, thơm ngon đậm đà. Món ăn có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bún thì vô cùng hợp nhé.

Cách bảo quản đu đủ ngâm mắm nêm

• Để bảo quản đu đủ ngâm mắm nêm được lâu và không bị nổi bọt trắng, bạn cần trụng hũ qua nước sôi rồi lau hoặc phơi khô để khử trùng hoàn toàn, sau đó mới tiến hành ngâm.
• Đu đủ ngâm mắm nêm nên được bảo quản trong hộp/ hũ thủy tinh đậy kín, khi dùng nên dùng đũa sạch gắp 1 lượng vừa ăn. Tránh đảo trộn thường xuyên làm hư hỏng phần đu đủ còn lại trong hũ.
• Có thể đặt trong tủ lạnh để dùng dần, nhiệt độ tủ lạnh có thể giúp giữ món đu đủ ngâm trong khoảng 1 - 2 tháng.

Xem thêm:

• Cách làm đu đủ ngâm chua ngọt giòn ngon, đậm đà lại đơn giản
• Cách làm hoa đu đủ đực ngâm mật ong chữa ho cực tốt, đơn giản dễ thực hiện
• Cách làm trám ngâm mắm cực ngon cho bữa cơm gia đình

Hy vọng với cách làm đu đủ ngâm mắm nêm đơn giản mà mình vừa chia sẻ có thể giúp bạn thêm vị cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn. Chúc bạn thành công với các món ăn ngon của riêng mình nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Nguyên Ngọc Quang