Cách làm dưa môn xào thịt heo đậm vị cho mâm cơm gia đình thêm hấp dẫn

Dưa môn muối xào thịt heo, món xào dân dã mang đậm chất miền quê nhưng vẫn không kém phần thơm ngon, hấp dẫn lại cực nhanh chóng. Thích hợp cho các bữa cơm ngày mưa là hết sẩy, vào bếp ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt heo	300 gr
Dưa môn muối	70 gr
Tỏi	4 tép
Hành tím	3 củ
Dầu ăn	2 muỗng cà phê
Nước mắm	2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt heo

Thịt heo mua về mang đi rửa với nước, tiếp theo để khử mùi hôi, bạn sử dụng 1 muỗng cà phê muối chà xát trực tiếp lên phần thịt.

Sau đó rửa lại với nước sạch và dùng khăn giấy thấm khô thịt. Khi thịt khô ráo thì dùng dao cắt thành các lát mỏng, nhỏ vừa ăn.

Xem chi tiết: Mẹo sơ chế thịt không bị hôi

Mẹo: Mẹo sơ chế thịt không bị hôi:Cách 1:Ngâm thịt ba chỉ trong vòng 2 - 3 phút trong nước muối pha loãng rồi vớt ra, rửa lại với nước sạch, để ráo.Cách 2:Lấy muối hoặc nước cốt chanh chà xát lên thịt rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.Cách 3:Bạn có thể dùng gừng giã nhuyễn pha với rượu để rửa thịt. Như thế khử mùi thịt sẽ rất hiệu quả.Cách 4:Ngoài ra, bạn cũng có thể chần thịt trong nước sôi trong 3 phút sau đó rửa lại với nước sạch.Xem chi tiết:Mẹo sơ chế thịt không bị hôi

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Để loại bỏ phần muối mặn ngấm trong dưa môn muối mua về rửa và vắt ráo nước khoảng 3 - 4 lần với nước sạch, sau đó để ráo nước.

Tỏi mua về bóc vỏ, rửa sạch. Sau đó đập dập, và băm nhuyễn.

Hành tím lột vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng.

Bước 3: Ướp thịt

Cho 300gr thịt heo đã cắt vào tô với hành tím cắt lát và 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều và ướp trong 15 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Bước 4: Xào thịt với dưa môn muối

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng cà phê dầu ăn, đun với lửa vừa đợi dầu sôi cho tỏi băm vào và đảo đều tay cho đến khi tỏi vàng thơm. Sau đó cho thịt vào xào khoảng 2 phút tới khi thịt săn lại thì bỏ dưa môn muối vào và đảo đều.

Tiếp theo đó cho hỗn hợp gia vị gồm: 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt vào xào khoảng 5 phút thì đổ thêm 1 ít nước vào để cho thịt mềm hơn, đậy nắp lại và nấu với lửa nhỏ trong 10 phút, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cho thịt và dưa môn ra dĩa và rắc một ít tiêu xay cho thơm thơm là hoàn thành.

Bước 5: Thành phẩm

Món ăn đã hoàn thành với mùi vị đặc trưng của môn chua, thịt thì mềm mềm, gia vị thấm đều. Tất cả hòa quyện vào nhau tạo thành một món ngon hấp dẫn trong thực đơn gia đình hàng ngày. Dùng với cơm nóng là ngon “bá cháy” đấy nhé!

Xem thêm:

• Cách làm thịt heo xào hành tây độc đáo đổi vị cho bữa cơm
• Cách làm thịt heo xào cải chua độc đáo dân dã, đậm đà
• Cách làm thịt heo xào lá lốt đơn giản thơm ngon tại nhà ai cũng làm được

Như vậy, mình đã giới thiệu đến bạn cách làm dưa môn xào thịt heo hấp dẫn cho những bữa cơm gia đình thêm đậm vị. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn và có một bữa cơm thật ngon miệng cùng gia đình!