Hôm nay, mình sẽ giới thiệu đến bạn một món chiên mới lạ, độc đáo và ngon vô cùng. Đó là món đuôi heo rang muối hấp dẫn, đậm đà lạ vị. Đây sẽ là món hứa hẹn mang đến cho gia đình bạn một sự thích mê thích mệt ngay từ lần đầu thưởng thức. Vào bếp thôi nào!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Đuôi heo | 600 gr |
| Gạo tẻ | 100 gr |
| Gạo nếp | 100 gr |
| Đậu xanh cà vỏ | 100 gr |
| Bột năng | 100 gr |
| Chanh | 1/2 quả |
| Ớt tươi | 5 quả |
| Sả | 3 nhánh |
| Gừng | 1/2 củ |
| Dầu ăn | 1 ít |
| Nước mắm | 2 muỗng canh |
| Muối/ tiêu | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Làm muối rang
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 100gr gạo tẻ, 100gr gạo nếp rồi rang trên lửa vừa đến khi có mùi thơm và gạo chuyển từ màu trắng đục sang màu vàng nhẹ.
Bắc lại chảo lên bếp, cho vào chảo 100gr đậu xanh đã cà vỏ rồi rang đến khi vàng thơm là được.
Tiếp theo bạn cho gạo và đậu xanh đã rang chín vào máy xay cùng 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi xay đến khi nhuyễn mịn.
Bước 2: Sơ chế đuôi heo
Đuôi heo sau khi mua về, bạn rửa sơ qua với nước rồi dùng chanh chà xát lên trên bề mặt đuôi heo. Sau đó, rửa sạch lại với nước một lần nữa rồi để ráo.
Trong lúc chờ đuôi heo ráo nước thì bạn tiến hành đập dập gừng và sả.
Cho đuôi heo vào nồi cùng 1/2 lượng sả, gừng, 1 lít nước rồi đun sôi. Khi nước đã sôi, bạn vớt đuôi heo ra và chặt thành khúc vừa ăn.
Cách sơ chế đuôi heo sạch, không hôi
Bạn có thể sử dụng rượu trắng, gừng, muối, chanh hoặc giấm chà xát lên đuôi heo và để yên từ 5 - 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.
Khi ướp đuôi heo, bạn nên nướng một củ hành tím, bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt sẽ giúp khử mùi hôi hiệu quả.
Đuôi heo bạn chần sơ trong nước sôi có gừng, hành tím đập dập và muối cũng làm sạch và khử mùi hôi vô cùng hiệu quả.
Mẹo: Cách sơ chế đuôi heo sạch, không hôiBạn có thể sử dụng rượu trắng, gừng, muối, chanh hoặc giấm chà xát lên đuôi heo và để yên từ 5 - 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.Khi ướp đuôi heo, bạn nên nướng một củ hành tím, bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt sẽ giúp khử mùi hôi hiệu quả.Đuôi heo bạn chần sơ trong nước sôi có gừng, hành tím đập dập và muối cũng làm sạch và khử mùi hôi vô cùng hiệu quả.
Bước 3: Ướp và chiên đuôi heo
Cho đuôi heo vào tô ướp cùng 2 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều và ướp trong vòng 10 phút cho thấm gia vị.
Cho bột năng ra tô, kế tiếp bạn cho đuôi heo vào lăn qua bột sao cho lớp bột phủ đều khắp đuôi heo.
Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu bằng 1/3 chảo. Đợi dầu nóng, bạn cho đuôi heo vào chiên ở lửa vừa cùng 1/2 lượng sả còn lại đập dập, ớt tươi, đến khi đuôi heo vàng giòn thì tắt bếp, vớt ra tô.
Bước 4: Xóc muối
Bạn rắc muối vào tô đựng đuôi heo chiên và xóc đều tay cho đến khi phần đuôi heo thấm đều muối là được.
Bước 5: Thành phẩm
Đuôi heo chiên vàng giòn, có mùi thơm thoang thoảng của sả, muối rang vị mặn mặn ăn rất ngon. Món này kèm thêm chén tương ớt là hết sẩy.
Xem thêm:
- 3 cách làm đuôi heo chiên mắm tắc, nước mắm và chiên giòn cực ngon.
- 2 cách làm đuôi heo nướng chao và nướng sa tế giòn ngon hấp dẫn.
- 2 cách làm đuôi heo kho tiêu và kho sả ớt hấp dẫn hao cơm ai cũng mê.
Hy vọng với công thức trên có thể giúp bạn chế biến được món đuôi heo rang muối này. Chúc bạn thành công!
- Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Feedy Món Ăn Ngon
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày