Cách làm ếch xào sa tế hành tây thơm lừng, cay tê đậm đà cực hao cơm

Bạn mê mẩn hương vị cay nồng, đậm đà của ếch xào sa tế nhưng ngại tự làm? Đừng lo! Cùng Vào bếp khám phá cách làm món xào hấp dẫn này, đảm bảo thành công ngay lần đầu với thịt ếch săn chắc, thấm vị, không tanh, cực kỳ đưa cơm.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 - 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt ếch	500 gr
Sa tế tôm (có thể gia giảm tùy khẩu vị)	45 gr
Tương ớt	1 muỗng canh
Dầu hàu	1 muỗng canh
Hành tây	1 củ
Ớt sừng	3 quả
Tỏi	1/2 củ
Hành lá và rau răm	1 ít
Gia vị thông dụng (nước tương/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ếch mua về thì bạn sẽ sơ chế sạch sẽ, chà xát với muối hạt và chanh cho bớt tanh rồi cắt thành miếng nhỏ.

Hành tây cắt múi cau, ớt thái sợi, tỏi đập dập. Hành lá thì cắt khúc. Rau răm rửa sạch, thái rối.

Mẹo: Xem chi tiết:Mách bạn cách sơ chế ếch sạch, không tanh để bạn chế biến nhiều món ngon

Bước 2: Pha nước sốt xào

Cho vào chén các gia vị gồm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hàu, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường.

Khuấy đều cho các gia vị hòa quyện với nhau.

Bước 3: Chiên thịt ếch

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào ngập lòng ch6o. Khi dầu nóng thì bạn cho từng miếng thịt ếch vào chiên cho vàng thơm thì gắp ra dĩa.

Bước 4: Xào ếch với sa tế

Tiếp tục dùng chiếc chảo vừa chiên ếch, bạn cho tỏi vào phi thơm. Cho hành tây và ớt thái sợi vào xào cho dậy mùi.

Tiếp đến, cho thịt ếch vào, rưới phần nước sốt gia vị đã chuẩn bị lên trên. Tiến hành rim thịt ếch trong khoảng 5 - 10 phút cho thịt thấm gia vị. Cuối cùng, rắc hành lá và rau răm lên trên, đảo sơ vài lần nữa rồi tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Ếch xào sa tế ướm một màu vàng vô cùng đẹp mắt, hương thơm nức mũi. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị sa tế cay tê nơi đầu lưỡi. Thịt ếch dai mềm, thấm gia vị đậm đà. Món này mà ăn cùng cơm nóng thì ngon hết sẩy.

Xem thêm:

• Cách làm ếch chiên bơ thơm béo làm mồi nhấm ngon, sơ chế nhanh bằng dao kéo
• Mách bạn cách sơ chế ếch sạch, không tanh để bạn chế biến nhiều món ngon
• Cách làm ếch nướng chao thơm ngon đậm đà hương vị dễ làm tại nhà

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món ếch xào sa tế thơm ngon, hấp dẫn chỉ với vài bước đơn giản. Món ăn này không chỉ đậm đà hương vị ẩm thực Việt Nam mà còn cực kỳ đưa cơm. Đừng ngần ngại thử sức ngay hôm nay để chiêu đãi cả nhà món ếch xào sa tế tuyệt vời này nhé! Chúc bạn thành công!