Cách làm gà nấu rượu trắng kiểu người hoa thơm mềm, ngon ngọt, đơn giản

Gà nấu rượu trắng là món ăn đặc trưng và khá nổi tiếng trong các dịp lễ Tết của người Hoa. Hôm nay, hãy cùng mình vào bếp tìm hiểu và học ngay cách chế biến món từ gà thơm ngon này để cho cà nhà cùng thưởng thức nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gà (khoảng 1.2kg)	1 con
Táo tàu đỏ (hồng táo)	50 gr
Gừng	1 củ
Hành tím	4 củ
Tỏi	4 tép
Nước cốt chanh	1 ít
Nước tương	1 muỗng canh
Nước màu kho thịt	1 muỗng canh
Rượu trắng ngâm kỷ tử	120 ml
Tiêu	2 muỗng cà phê
Muối	1 ít
Dầu ăn	2 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để loại sạch bụi bẩn và khử đi mùi tanh, gà sau khi mua về các bạn nhổ sạch lông măng (nếu có), mang gà đi bóp với muối và 1 ít nước cốt chanh khoảng 3 - 5 phút sau đó rửa lại thật sạch với nước, để ráo.

Dùng dao chặt gà thành các miếng vừa ăn.

Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt gà

Xem chi tiết: Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt gà

Hành, tỏi bóc sạch vỏ sau đó băm nhuyễn.

Gừng rửa sạch, cắt lát. Táo tàu đỏ mua về mang ngâm với nước ấm khoảng 15 - 20 phút cho nở mềm.

Mẹo: Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt gàCách 1:Chà xát thịt gà với hỗn hợp muối và giấm theo tỉ lệ 2:1 khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với vài lần nước sạch.Cách 2:Bạn cũng có thể thay thế giấm bằng chanh, bạn chỉ cần chà xát vài lát chanh với 1 ít muối lên thịt gà, sau đó rửa lại với nước sạch là được.Cách 3:Đập dập 1 củ gừng và hòa với 1 ít rượu trắng, chà xát hỗn hợp rượu gừng này lên thịt gà rồi để yên khoảng 30 phút trước khi chế biến nhé.Xem chi tiết:Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt gà

Bước 2: Xào thịt gà với nguyên liệu

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho phần hành, tỏi băm và gừng vào phi thơm.

Khi hành, tỏi và gừng đã dậy mùi, các bạn trút thịt gà vào chảo. Thêm tiếp 2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước màu kho thịt vào và đảo đều ở lửa vừa khoảng 5 - 10 phút cho thịt gà chín săn và lên màu nâu đẹp mắt.

Bước 3: Hầm gà và nguyên liệu

Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 1.5 - 2 lít nước cùng toàn bộ phần táo tàu vào nồi và đun sôi.

Tiếp đến, các bạn cho thịt gà vào nồi và đun cho nước sôi trở lại, sau đó hạ nhỏ lửa và tiến hành hầm khoảng 40 phút tới 1 giờ cho đến khi phần nước trong nồi còn xâm xấp mặt thịt, đồng thời thịt gà chín mềm.

Bước 4: Hoàn thành

Kế đến, cho vào nồi khoảng 120ml rượu trắng ngâm kỷ tử rồi đun cho nước sôi trở lại sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Món gà hầm rượu trắng sau khi hoàn thành có màu sắc bắt màu cùng mùi thơm cực cuốn hút.

Nước dùng thanh ngọt đậm đà, thơm nức mùi rượu trắng ngâm kỷ tử, thịt gà mềm béo, thấm đều gia vị, táo tàu ngọt lịm. Tất cả quyện với nhau tạo nên một món ăn hấp dẫn, khó chối từ. Còn chần chờ gì nữa, vào bếp và trổ tài thực hiện ngay món ăn này nhé!

Xem thêm:

• Cách nấu canh gà hầm ngũ quả thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà
• Cách làm canh gà nấu vải thanh mát, bổ dưỡng, cực kì đơn giản
• Cách nấu canh gà lá quế thơm ngon nóng hổi cho những ngày sẽ lạnh

Với cách làm được hướng dẫn ở trên, thật quá đơn giản để bạn hoàn thành món gà nấu rượu trắng này phải không nào? Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này và có một bữa cơm thật ngon miệng cùng với gia đình nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=wxm8rhe_PIU