Cách làm gà nướng lu thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị ngoài hàng

Các món ăn từ gà vốn đã vô cùng hấp dẫn đối với mọi nhà. Hôm nay mình sẽ giới thiệu với bạn món gà nướng lu với cách làm đơn giản mà lại có món ăn thơm ngon như ở ngoài hàng. Cùng vào bếp thực hiện món nướng này ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	1 giờ 30 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gà (khoảng 1.5kg)	1 con
Bột ớt	2 muỗng canh
Bột nghệ	2 muỗng canh
Tỏi	4 tép
Ớt hiểm	2 trái
Chanh	1 trái
Nước tương	3 muỗng canh
Chao	2 muỗng canh
Dầu sa tế	2 muỗng canh
Hạt nêm	1 muỗng canh
Rượu trắng	1 ít
Muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế gà

Mua gà đã làm sẵn ngoài chợ về. Để khử mùi hôi của gà, bạn dùng 1 ít muối và rượu trắng chà xát lên thân gà khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước nhiều lần.

Cắt đôi trái chanh rồi chà xát lên thân gà. Trộn đều hỗn hợp 2 muỗng canh bột nghệ và 2 muỗng canh bột ớt, thoa đều khắp thân gà.

Mẹo: Cách khử mùi hôi thịt gàBạn cắt bỏ tuyến nhờn và phần mỡ, máu tụ còn lại bên trong thân gà.Dùng gừng đập dập chà xát lên thân gà khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước nhiều lần.

Bước 2: Pha sốt ướp gà

Đâm nhuyễn 4 tép tỏi và 2 trái ớt hiểm, cho 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh chao vào cùng, khuấy đều.

Tiếp đó cho thêm 2 muỗng canh dầu sa tế vào rồi đảo đều hỗn hợp.

Bước 3: Nướng gà

Chuẩn bị 1 cái lu nhỏ rồi treo gà vào. Đốt lửa xung quanh, khi lửa tàn thì lấy than đỏ cho vào lu sao cho gà không chạm với than.

Nướng được khoảng 30 phút thì bạn lấy gà ra, quét đều nước sốt đã làm lên khắp thân gà rồi đổ phần nước sốt còn lại vào trong thân gà.

Tiếp tục đốt lửa để thêm than vào lu rồi cho gà vào nướng thêm khoảng 1 tiếng nữa là hoàn thành rồi.

Bước 4: Thành phẩm

Món gà nướng lu có mùi thơm nức mũi cùng với màu vàng đẹp mắt. Bên ngoài là da gà vàng giòn với vị cay cay mặn mặn, bên trong là thịt gà ngon ngọt tự nhiên, thịt không bị khô. Gà nướng sẽ đậm vị hơn nếu chấm kèm với chén muối ớt chanh đấy!

Mẹo thực hiện thành công

• Không nên cho hết tro và than vào lu, tro sẽ làm giảm nhiệt độ than tỏa ra.
• Bạn không nên treo gà quá cao so với mặt than, cũng không nên quá thấp. Có thể giữ khoảng cách giữa gà và than với chiều dài khoảng 3 bàn tay là được.

Xem thêm:

• Cách làm vịt nướng lu mềm ngon đậm đà đơn giản tại nhà
• Cách làm cánh gà nướng cay kiểu Hàn Quốc thơm ngon đậm đà chuẩn vị
• Cách làm gà quay tiêu bằng nồi chiên không dầu thơm ngon khó cưỡng

Với cách làm món gà nướng lu đơn giản mà lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn thì còn ngại gì mà không vào bếp cùng mình ngay nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube CÔ BA MIỀN TÂY.