Cách làm ghẹ cháy tỏi ngon, bắt cơm cho bữa ăn chuẩn vị nhà hàng

Ghẹ cháy tỏi là món chiên kinh điển, đảm bảo những bạn yêu thích hải sản sẽ cực kỳ mê đắm luôn. Hôm nay hãy cùng chị Thu Nam vào bếp thực hiện ngay món ăn tuyệt đỉnh này cho cả nhà bạn cùng thưởng thức nha. Chúc bạn thành công!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Ghẹ (có thể sử dụng loại ghẹ mà bạn muốn tùy thích nha)	1 kg
Tỏi	1 củ
Tương ớt	3 muỗng canh
Ớt bột	1 muỗng cà phê
Dưa leo	1 trái
Dầu ăn	2 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Đường/ bột ngọt/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và hấp ghẹ

Ghẹ mua về để làm sạch thì bạn đem ra rửa dưới vòi nước, dùng bàn chải hoặc miếng chà xoong chà trực tiếp toàn thân con ghẹ.

Tiếp đó, bắc xửng hấp lên bếp, thêm vào 1 ít nước và cho ghẹ vào hấp với lửa lớn trong khoảng 30 phút. Sau khi ghẹ hấp đã chín thì đợi bạn ghẹ nguội rồi cắt đôi. Nếu như ghẹ cỡ lớn thì bạn cắt đôi còn nếu ghẹ cỡ nhỏ thì bạn giữ nguyên con nhé!

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bạn đem tỏi đi bóc vỏ rồi rửa sạch với nước, đập dập rồi băm nhỏ, sau đó chia tỏi băm làm 2 phần bằng nhau.

Dưa leo đem đi rửa sạch, gọt bỏ vỏ và cắt thành lát mỏng để trang trí xung quanh dĩa.

Bước 3: Ướp ghẹ

Cho ghẹ đã hấp lúc nãy vào thau sạch, sau đó bạn sẽ tiến hành ướp với hỗn hợp gia vị bao gồm: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 lượng tỏi đã băm, 3 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng canh tương ớt.

Sau đó trộn thật đều hỗn hợp và ướp trong khoảng 15 phút cho ghẹ thấm đều gia vị.

Bước 4: Rang ghẹ

Sau 15 phút, bạn đặt chảo lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn và đun với lửa vừa. Dầu nóng cho 1/2 phần tỏi băm còn lại vào phi cho thơm vàng.

Tiếp đến, cho toàn bộ phần ghẹ đã ướp gia vị vào xào đều tay trong khoảng 4 phút đến khi phần gia vị sệt lại thì bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của mình và tắt bếp được rồi nhé!

Bước 5: Thành phẩm

Sấp dưa leo quanh dĩa, trút ghẹ cháy tỏi lên và thưởng thức ngay lúc ghẹ còn nóng sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn. Ghẹ thơm nồng mùi tỏi, gia vị thấm đều vừa miệng, món ghẹ cháy tỏi này ăn kèm dưa leo, chấm thêm tí muối ớt chanh thì ngon xuất sắc. Chúc bạn ngon miệng nhé!

Xem thêm:

• Cách làm ghẹ xào sa tế cay ngon, đậm đà, cực kì dễ làm
• 2 cách làm ghẹ sữa rang me và chiên giòn cực ngon miệng
• 2 cách làm ghẹ rang me và rang muối ớt gây nghiện nhâm nhi ngày cuối tuần

mình hy vọng rằng với công thức làm món ghẹ cháy tỏi siêu đơn giản, thơm ngon, hấp dẫn và vô cùng bắt cơm trên đây thì sẽ giúp bạn có thêm những món mặn mới để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình nhé! Chúc bạn thực hiện thật thành công và thưởng thức ngon miệng.