Thịt vịt là một nguyên liệu chắc hẳn đã quá quen thuộc với mỗi chúng ta rồi phải không nào. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món vịt cháy tỏi siêu ngon, hấp dẫn, đổi vị cho bữa cơm gia đình với hương vị độc đáo, ăn là ghiền. Cùng vào bếp thực hiện ngay món chiên này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt vịt (1 con) | 1 kg |
| Tỏi (tỏi cô đơn) | 6 củ |
| Giấm ăn | 2 muỗng canh |
| Gừng | 4 lát |
| Ngũ vị hương | 1/2 muỗng canh |
| Dầu hào | 1 muỗng canh |
| Nước mắm | 1/2 muỗng canh |
| Bột gừng | 1/2 muỗng canh |
| Bột tỏi | 1/3 muỗng canh |
| Dầu màu điều | 1/2 muỗng canh |
| Dầu ăn | 500 ml |
| Gia vị thông dụng ( muối/ hạt nêm/ đường) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế thịt vịt
Thịt vịt mua về để khử đi mùi hôi bạn dùng hỗn hợp 4 muỗng canh muối hột và 2 muỗng canh giấm ăn, 4 lát gừng chà xát lên thân vịt đến khi vịt hết hôi và ra hết chất bẩn thì bạn rửa lại bằng nước sạch rồi chặt vịt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt vịt sạch, đúng cách
Mẹo: Cách sơ chế thịt vịt sạch, không bị hôiCách 1: Dùng muối,rượu trắngvà gừng đập dập chà xát thật đều lên mình vịt trong vài phút, sau đó rửa sạch với nước.Cách 2: Dùng muối chà xát đều lên mình vịt, sau đó dùng một quảchanhbổ đôi xát đều lên vịt lần nữa và rửa sạch lại với nước.Cách 3:Cắt bỏ túi tuyến nhờn ở phao câu vịt để khử đi mùi hôi của vịt trong lúc chế biến.Xem chi tiết:Cách sơ chế thịt vịt sạch, đúng cách
Bước 2: Ướp thịt vịt
Cho vịt đã chặt cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh bột gừng, 1/3 muỗng canh bột tỏi, 1/2 muỗng canh dầu màu điều vào tô, trộn đều và ướp khoảng 30 phút.
Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình bạn nha!
Bước 3: Sơ chế tỏi và phi tỏi
Tỏi bạn chỉ cần lột vỏ. 1/2 số tỏi bạn đem đi băm nhỏ, phần còn lại bạn cắt thành các lát mỏng vừa ăn.
Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp điện cho vào chảo 500ml dầu ăn, đun với lửa nhỏ khoảng 1 phút cho đến khi dầu sôi tăm thì bạn cho tỏi đã cắt lát vào.
Phi đều trên lửa nhỏ khoảng 3 phút đến khi tỏi hơi vàng thì bạn tắt bếp, vớt tỏi cắt lát đã phi vàng ra cho vào giấy thấm dầu.
Tương tự, với tỏi băm bạn cũng phi thơm rồi cho vào giấy thấm dầu.
Bước 4: Chiên vịt
Sau khi phi tỏi đã được phi xong, bạn cho vịt đã ướp vào chảo rồi chiên ngập dầu với lửa trung bình khoảng 10 phút cho đến khi thịt vịt chín vàng thì bạn vớt ra.
Cho thịt vịt đã chiên vào dĩa, rắt thêm ít tỏi cắt lát và băm đã phi lên là hoàn tất.
Mẹo: Mách nhỏ:Để món ăn được thơm ngon hơn bạn nên chiên thịt vịt với dầu tỏi.
Bước 5: Thành phẩm
Vịt cháy tỏi sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm đặc trưng của tỏi, thịt vịt thì giòn ngon lớp ngoài và thơm mềm bên trong.
Ngoài ra, hương tỏi phi nồng nàn cũng làm tăng thêm hương vị của món ăn lên gấp bội lần. Hãy vào bếp và thử ngay món vịt cháy tỏi này nhé!
Xem thêm:
- 2 Cách làm vịt kho rau củ và củ hũ dừa giòn ngon, đầy dinh dưỡng
- 2 Cách làm vịt xào húng quế và rau răm bổ dưỡng, lạ miệng cho cả nhà
- Cách làm thịt vịt xào chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn, đưa cơm
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món vịt cháy tỏi siêu ngon này để đổi vị cho bữa cơm gia đình rồi. Hy vọng thông qua các bước được chia sẻ trên bạn có thể thực hiện xuất sắc món ăn này và cùng thưởng thức cùng gia đình mình nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày