Cách làm gỏi bắp bò xoài xanh chua ngọt hấp dẫn ai cũng làm được

Món gỏi trộn luôn được nhiều người yêu thích bởi vị chua ngọt dễ ăn cùng với rau củ giòn ngon hấp dẫn. Hôm nay mình sẽ mách bạn một công thức làm gỏi bắp bò xoài xanh cực đơn giản, đảm bảo ăn là ghiền. Cùng vào bếp ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bắp bò	300 gr
Cà rốt	1/2 củ
Xoài xanh	1 trái
Rau thơm (húng quế/ ngò rí/ ngò gai)	100 gr
Tỏi	4 tép
Tỏi phi	1 muỗng cà phê
Ớt	3 trái
Nước cốt chanh (hoặc giấm)	1.5 muỗng canh
Đậu phộng (lạc)	2 muỗng canh
Rượu trắng	1 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Nước mắm	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/ hạt nêm/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Bắp bò để làm sạch và khử mùi hôi, bạn ngâm bò với 1 muỗng canh rượu trắng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với vài lần nước, để ráo.

Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi

Xem chi tiết: Tuyệt chiêu khử mùi hôi thịt nhanh chóng

Tiến hành cắt thịt bò thành những lát mỏng vừa ăn và cho vào tô.

Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê tỏi phi rồi trộn đều, ướp khoảng 15 - 20 phút cho phần bắp bò được thấm gia vị.

Mẹo: Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôiBạn có thể dùng muối xát đều lên miếng thịt rồi rửa sạch lại với nước.Ngâm thịt cùng 1 ít rượu trắng pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước.Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng chanh chà xát lên miếng thịt rồi rửa lại với nước.Xem chi tiết:Tuyệt chiêu khử mùi hôi thịt nhanh chóng

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà rốt và xoài xanh bạn gọt vỏ rửa sạch. Sử dụng dao bào để bào sợi cà rốt, xoài xanh thì dùng miếng chắn cắt xoài thành những khúc nhỏ vừa ăn độ dày khoảng 1/2 lóng tay.

Mách nhỏ: Ngâm cà rốt với đường sẽ giúp cà rốt có độ giòn ngọt, sẽ ngon hơn.

Tỏi lột vỏ băm nhuyễn. Ớt băm nhuyễn. Rau thơm rửa sạch cắt nhỏ.

Cho vào chảo 2 muỗng canh đậu phộng và rang trên lửa nhỏ khoảng 10 phút cho hạt đậu chín vàng, dậy mùi thơm, tách vỏ dễ dàng.

Mẹo: Mách nhỏ:Ngâm cà rốt với đường sẽ giúp cà rốt có độ giòn ngọt, sẽ ngon hơn.

Bước 3: Xào thịt bò

Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, rồi đổ phần bắp bò đã ướp vào xào chín trên lửa vừa khoảng 10 phút.

Mẹo: Mách nhỏ:Xào cho thịt bò vừa chín tới để tránh làm thịt bò bị dai món ăn sẽ không ngon.

Bước 4: Pha nước trộn gỏi

Cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước cốt chanh (hoặc giấm) trộn đều cho hỗn hợp được hòa tan.

Tiếp đó cho vào phần nước mắm trộn gỏi tỏi và ớt bằm, trộn đều.

Bước 5: Trộn gỏi

Cho vào dĩa sâu lòng phần bắp bò đã xào chín, cà rốt bào sợi, xoài rồi đổ từ từ một ít nước trộn gỏi đã pha vào và dùng tay trộn đều hỗn hợp.

Tiếp tục cho phần rau thơm, 1 ít nước trộn gỏi vào trộn đều tay. Khi ăn bạn cho đậu phộng rang đã bóc sạch vỏ vào là hoàn tất.

Mách nhỏ: Bạn cho từ từ nước trộn gỏi vào nêm nếm cho vừa miệng, tránh đổ hết phần nước trộn gỏi sẽ làm gỏi bị mặn.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn cho từ từ nước trộn gỏi vào nêm nếm cho vừa miệng, tránh đổ hết phần nước trộn gỏi sẽ làm gỏi bị mặn.

Bước 6: Thành phẩm

Gỏi bắp bò với vị chua chua ngọt ngọt, cay nồng suýt xoa kèm thêm xoài xanh và cà rốt giòn giòn, thịt bò thì mềm ngọt mà nhìn thôi bạn đã phải thèm rồi. Thử ngay cách làm mới lạ này để chiêu đãi gia đình nhé!

Xem thêm:

• Cách làm gỏi tôm sống xoài xanh chua chua cay cay cực đơn giản
• Cách làm gỏi khổ qua tôm tươi ngon mát đơn giản giải nhiệt
• Cách làm gỏi sake tôm thịt ngọt mát bổ dưỡng dễ làm tại nhà

Món gỏi bắp bò xoài xanh chua ngọt xuýt xoa, đảm bảo ai ăn cũng sẽ ghiền cho gia đình bạn cùng thưởng thức. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube: Cơm Ngon TV