Rau nhút là một loại rau rất phổ biến mà lại vô cùng dinh dưỡng, nếu bạn chưa từng thử ăn món gỏi gà rau nhút thì ngần ngại gì mà không vào bếp cùng mình làm ngay món gỏi thơm ngon lại dinh dưỡng này cho cả gia đình mình nào!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 1 giờ | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Gà ta thả vườn làm sạch (2kg) | 1 con |
| Rau nhút | 1 bó |
| Rau răm | 1 ít |
| Muối tiêu | 1.5 muỗng canh |
| Chanh | 1 trái |
| Ớt sừng | 1 trái |
| Tỏi phi | 1 muỗng canh |
| Hành phi | 1 muỗng canh |
| Đậu phộng rang | 1 muỗng canh |
| Sả | 2 nhánh |
| Gừng | 1 củ |
| Gia vị (muối/đường/bột ngọt/hạt nêm) | 1 ít |
| Nước đá | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế rau nhút và trụng rau nhút
Rau nhút bạn mua về tuốt bỏ phần phao trắng, sau đó nhặt thành khúc ngắn vừa ăn, lấy luôn cả phần lá. Bạn đem rửa sạch phần rau nhút đã nhặt với nước muối, qua 3 lần sau đó vớt lên để ráo.
Bạn bắc 1 nồi nước lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối. Đến khi nước sôi thì bạn cho rau nhút vào chần sơ trong khoảng 2 phút.
Bạn chuẩn bị một thau nước và đá lạnh, sau khi hết 2 phút bạn vớt rau nhút ra thau đá lạnh ngâm để giữ độ giòn cho rau nhút. Ngâm khoảng 10 phút thì bạn vớt ra để ráo nước.
Mẹo: Mách nhỏ:Trụng rau trước và ngâm đá sẽ giúp rau xanh và giòn hơn.
Bước 2: Sơ chế và luộc gà
Gà mua về bạn rửa sạch lại với nước lạnh và muối.
Bạn bắc 1 nồi nước lên bếp, cho 2 nhánh sả đập dập và 1 củ gừng thái lát vào nồi nước. Tiếp theo bạn thêm vào nước luộc 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối.
Bạn cho gà vào luộc trong 30 phút hoặc cho đến khi gà chín. Bạn có thể dùng đũa xăm vào phần thịt để kiểm tra nếu bạn có thể xăm thủng qua phần thịt thì gà đã chín.
Bạn vớt gà ra thau để nguội bớt, sau đó xé gà ra thành từng miếng thịt nhỏ để chuẩn bị trộn gỏi.
Mẹo: Xem thêm:Cách luộc gà ngon, vàng ruộm và không bị nứt da
Bước 3: Làm nước trộn gỏi
Bạn cho vào chén 1.5 muỗng canh muối tiêu, 4 muỗng canh đường, 1 ít bột ngọt rồi trộn đều.
Ớt mua về rửa sạch sau đó bạn băm nhỏ trái ớt sừng cho thêm vào chén. Tiếp tục cho thêm 1 trái chanh vắt lấy nước và 1 muỗng canh nước mắm thêm vào, sau đó khuấy đều.
Rau răm bạn rửa sạch cắt nhỏ.
Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể thay muối tiêu bằng muối ớt hoặc muối tôm, muối chấm khác tùy theo sở thích nhé!
Bước 4: Trộn gỏi
Bạn cho gà vào thau, thêm phần rau nhút đã sơ chế vào. Tiếp tục rưới phần nước sốt lên và trộn đều.
Cuối cùng bạn cho thêm 1 muỗng canh hành phi, một muỗng canh tỏi phi, 1 muỗng canh đậu phộng rang, 1 ít rau răm đã cắt nhỏ, trộn đều và cho ra đĩa là hoàn thành.
Bước 5: Thành phẩm
Món gỏi gà rau nhút tươi xanh dọn ra đĩa trông thật bắt mắt. Rau nhút giòn ngọt cùng thịt gà dai mềm hấp dẫn ai nhìn thấy cũng sẽ muốn dùng ngay! Món này mà dùng với cháo gà nóng hổi nữa là "hết sảy con bà bảy".
Xem thêm:
- Cách làm rau nhút xào tỏi thơm ngon, đơn giản tại nhà
- 2 cách nấu canh khoai sọ rau rút (rau nhút) với sườn và cua hấp dẫn
- Cách làm tôm mực xào rau nhút đơn giản, nhanh chóng cho bữa cơm gia đình
Trên đây là công thức gỏi gà rau nhút siêu đơn giản lại vô cùng thơm ngon cho cả nhà thưởng thức. mình chúc bạn thành công nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày