Cách làm gỏi sầu đâu khô cá rô phi ngon quên lối về, ai ăn cũng mê

Gỏi sầu đâu khô cá rô phi là món gỏi - salad độc đáo đặc sản của vùng đất miền Tây trù phú, mang hương vị thơm ngon khiến ai đã từng có dịp thử qua đều nhớ mãi không quên. Hôm nay hãy cùng mình vào bếp và thực hiện ngay món ăn thơm ngon, hấp dẫn này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sầu đâu	150 gr
Khô cá rô phi (số lượng tùy thích)	100 gr
Thịt ba chỉ	200 gr
Dưa leo	2 trái
Cà chua	3 trái
Me chín	50 gr
Ớt	2 trái
Tỏi	5 tép
Hành lá	1 nhánh
Hành tím	1 củ
Chanh	1 ít
Rau thơm (húng lủi/ rau quế/ rau răm)	1 ít
Nước mắm	4 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Muối/ đường/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Sầu đâu tuốt lấy lá non, cắt nhỏ rồi trụng sơ qua nước sôi để giảm độ đắng.

Dưa leo, cà chua rửa sạch với nước rồi cắt lát mỏng. Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi, ớt băm nhuyễn.

Thịt sau khi mua về đem bóp với muối khoảng 5 - 10 phút sau đó rửa qua vài lần nước cho sạch.

Mẹo sơ chế thịt heo không bị hôi

Bắc nồi nước lên bếp và đun sôi, cho thịt vào luộc chín trong khoảng 15 - 20 phút cùng với 1 nhánh hành lá, 1 củ hành tím và 1 lát chanh mỏng.

Khi thịt chín, mang ngâm ngay vào nước đá lạnh khoảng 5 phút rồi lấy ra và cắt lát mỏng.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mẹo sơ chế thịt heo không bị hôiCách 1:Đầu tiên bạn có thể chần thịt lợn qua nước sôi ở lửa lớn khoảng 3 - 5 phút sau đó rửa sạch, để ráo và bắt đầu chế biến.Cách 2:Để khử mùi hôi hiệu quả, bạn có thể ngâm thịt lợn vào nước muối pha loãng với một ít rượu trắng khoảng 5 - 10 phút.Cách 3:Bạn cũng có thể thêm một vài gốc sả vào nước sôi để chần thịt lợn khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa sạch trước khi chế biến nhé!

Mẹo: Mách nhỏ:Luộc thịt cùng với 1 ít hành lá, hành tím và chanh giúp thịt thơm ngon và khử đi mùi hôi của thịt.Ngâm thịt vào nước đá lạnh giúp miếng thịt săn chắc, đồng thời giúp thịt được trắng, tránh bị thâm đen.

Bước 2: Pha nước trộn gỏi

Cho 50gr me chín (me vắt) vào chén cùng với khoảng 3 muỗng canh nước sôi rồi dằm để lấy nước cốt me.

Kế đến, cho ớt tỏi băm nhuyễn cho vào phần cốt me cùng với 3 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn.

Bước 3: Trộn gỏi

Cho lá sầu đâu, thịt ba chỉ, khô cá rô phi và các nguyên liệu khác đã chuẩn bị vào thau.

Thêm tiếp 1 muỗng canh đường sau đó cho 3 - 4 muỗng canh nước mắm me đã pha vào, trộn đều rồi nêm nếm lại cho vừa, bày ra đĩa và trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là bạn đã vừa hoàn thành xong món gỏi sầu đâu khô cá rô phi đầy mới lạ nhưng cực thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy!

Khi ăn bạn sẽ cảm thấy vị giác mình như được đánh thức với chua, cay, mặn ngọt và một chút vị đắng nhẹ nơi đầu lưỡi cực ngon. Cùng thử ngay nhé!

Xem thêm:

• 2 cách trộn gỏi đu đủ tôm thịt và ốc tỏi tươi mát thơm ngon đơn giản
• 2 Cách làm gỏi gà rau lang ngon miệng đậm đà dễ làm đổi vị bữa ăn
• Cách làm gỏi xoài khô cá sặc thơm ngon khó cưỡng, ăn hoài không ngán

Hy vọng với những chi sẻ chi tiết cho món gỏi sầu đâu khô cá rô phi thơm ngon, đậm đà đúng vị sẽ giúp bạn có thêm món ngon mới để thêm về thực đơn những món ăn yêu thích của nhà mình. Chúc bạn thực hiện thành công!