Bạn là một tín đồ của món rau nhút dinh dưỡng và hải sản tươi sống? Vậy thì đây chính là món gỏi dành riêng cho bạn, vào bếp ngay cùng mình để thực hiện món gỏi tôm rau nhút lạ miệng thơm ngon ngày nào!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 1 giờ | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Tôm sú | 1 kg |
| Rau nhút | 1 bó |
| Lá quế (nhỏ) | 1 bó |
| Đậu phộng | 2 muỗng canh |
| Hành phi | 1 muỗng canh |
| Chanh | 2 trái |
| Ớt | 4 trái |
| Tỏi | 3 tép |
| Nước mắm | 2.5 muỗng canh |
| Gia vị (muối/đường/bột ngọt) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế rau nhút và trụng rau nhút
Rau nhút bạn mua về tuốt bỏ phần phao trắng, sau đó nhặt thành khúc ngắn vừa ăn, lấy luôn cả phần lá. Bạn đem rửa sạch phần rau nhút đã nhặt với nước muối, rửa qua 3 lần sau đó vớt lên để ráo. Phần thân to, bạn dùng dao chẻ đôi để khi trộn rau nhút dễ thấm gia vị hơn.
Bạn bắc lên bếp 1 chảo nước, 1 muỗng cà phê muối, nấu đến khi nước sôi. Trong thời gian đợi nước sôi thì bạn chuẩn bị 1 thau đá lạnh. Bạn cho phần rau nhút vào chần sơ khoảng 2 phút, sau đó bạn vớt ra thau đá. Cho phần rau ngập trong nước đá và ngâm trong 15 phút để rau giòn hơn. Sau đó bạn vớt ra để ráo.
Mẹo: Mách nhỏ:Trụng rau trước sẽ giúp rau xanh và giòn hơn.
Bước 2: Sơ chế và luộc tôm
Tôm mua về bạn rửa sạch sau đó bạn cho vào nồi 1 muỗng cà phê muối, 1 chén nước để luộc tôm.
Khi tôm chín bạn vớt ra rổ cho ráo nước và để nguội. Tiếp theo bạn lột tôm, bỏ phần đầu và vỏ thân, rút chỉ tôm, chừa lại vỏ đuôi cho đẹp mắt.
Mẹo: Mẹo rút chỉ đen trên lưng tôm nhanh:Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài.Không cần dùng dao cắt lưng tôm bạn cũng có thể dùng tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch rồi.
Bước 3: Làm nước trộn gỏi
Bạn cho vào cối 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 4 trái ớt, 3 tép tỏi, sau đó giã nhuyễn hỗn hợp.
Sau đó bạn cho vào 2.5 muỗng canh nước mắm, nửa trái chanh vắt lấy nước và khuấy đều.
Bước 4: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Hành tím bạn lột vỏ, sau đó thái mỏng, bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào phi vàng sau đó vớt ra chén để ráo dầu.
Bạn cho 2 muỗng canh đậu phộng vào chảo cùng 1 muỗng canh muối để rang cho đậu chín, để khi vỏ đậu chuyển màu khoảng 10 phút thì tắt bếp, vớt ra bỏ vỏ.
Bạn lấy 1 trái chanh cắt bỏ hạt, vắt lấy nước. Lá quế bạn nhặt lá, rửa sạch sau đó cắt đôi.
Mẹo: Mách nhỏ:Khi hành vừa chuyển sang màu vàng thì vớt ra, nếu không độ nóng của dầu sẽ khiến hành bị khét.
Bước 5: Trộn gỏi
Bạn cho rau nhút ra thau cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường sau đó trộn đều lên.
Bạn cho vào 3 muỗng canh nước gỏi đã pha, nước cốt chanh, sau đó trộn đều.
Tiếp theo bạn cho tôm vào trộn, rồi cho tiếp hành phi, rau thơm vào lần lượt và trộn đều.
Bạn cho ra đĩa rắc thêm một ít đậu phộng rang, vài lát ớt là hoàn thành rồi nhé!
Bước 6: Thành phẩm
Đĩa gỏi tôm rau nhút vừa đẹp mắt xanh xanh đỏ đỏ lại vừa giòn ngon của rau nhút, vị ngọt dai của tôm hòa quyện vào nhau, chỉ nhắc thôi là đã thấy thèm rồi!
Xem thêm:
- Cách làm rau nhút xào tỏi thơm ngon, đơn giản tại nhà
- 2 cách nấu canh khoai sọ rau rút (rau nhút) với sườn và cua hấp dẫn
- Cách làm tôm mực xào rau nhút đơn giản, nhanh chóng cho bữa cơm gia đình
Trên đây là công thức gỏi tôm rau nhút siêu đơn giản ai cũng làm được, lại vô cùng dinh dưỡng chắc chắn gia đình bạn sẽ thích mê. mình chúc bạn thành công nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày