Cách làm hạt sen sấy khô giòn thơm, bùi ngậy ăn vặt cực thích

Hạt sen là một nguyên liệu truyền thống với nhiều thành phần thanh mát và tốt cho sức khỏe được nhiều gia đình Việt yêu thích. Hôm nay mình sẽ chia sẻ đến bạn cách làm hạt sen sấy khô giòn thơm, bùi ngậy như một món ăn vặt, dùng để tiếp khách ngày lễ tết, vừa tao nhã, vừa bổ dưỡng. Vào bếp thực hiện ngay thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Hạt sen	300 gr
Muối	1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn	100 ml
Bơ thực vật	1 muỗng cà phê
Phèn chua	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế hạt sen

Ngâm hạt sen trong nước lạnh pha với ít phèn chua trong 30 phút để hạt sen không bị thâm, sau đó vớt hạt sen ra ngoài, để ráo nước.

Cho hạt sen vào nồi, luộc trong 30 phút rồi vớt ra để ráo.

Mẹo: Mách nhỏ:Trong trường hợp sử dụng hạt sen khô, bạn cần chú ý ngâm hạt sen lâu hơn, khoảng 3 - 4 tiếngBạn có thể sử dụng hạt sen khô thay cho hạt sen tươi đều được.

Bước 2: Chiên giòn hạt sen

Bắc chảo lên bếp, đợi cho chảo nóng thì bạn cho 100ml (khoảng nửa chén cơm) dầu ăn. Đợi đến khi dầu sôi bạn cho hạt sen vào và chiên trên lửa nhỏ trong khoảng 10 - 15 phút.

Lưu ý khi chiên bạn phải liên tục đảo đều để tránh hạt sen bị cháy.

Bạn chiên hạt sen đến thấy hạt sen bắt đầu khô lại chín đều và giòn thì bạn tắt bếp và vớt hạt sen ra một cái rổ để ráo dầu.

Bước 3: Rang khô hạt sen

Sau khi hạt sen đã ráo dầu bạn cho 1/2 muỗng cà phê muối và trộn lên cho muối tan.

Bây giờ bạn bắc 1 cái chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà phê bơ vào chảo.

Khi bơ tan bạn cho phần hạt sen vào chảo rang trên lửa nhỏ trong tầm 5 - 7 phút.

Trong lúc rang bạn hãy đảo thật đều tay và liên tục đến khi bạn thấy hạt sen khô ráo dầu và giòn thì tắt bếp và cho ra đĩa.

Bước 4: Thành phẩm

Hạt sen sấy giòn có mùi thơm của bơ, vị mặn mặn của muối hòa quyện cùng vị bùi béo đặc trưng của hạt sen, tạo nên một hương vị rất hấp dẫn.

Món hạt sen sấy này đem ra nhâm nhi lúc rảnh rỗi thì thật là tuyệt vời.

Cách bảo quản hạt sen sấy khô

• Hạt hạt sen sấy khô sau khi để nguội, bạn có thể bảo quản trong túi nilon và hộp kín để bảo quản ở nơi thoáng mát để ngăn vi khuẩn, nấm mốc.
• Nếu muốn bảo quản lâu hơn thì bạn cần để nguội hạt sen, bỏ vào hộp kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
• Khi ăn để hạt sen giòn trở lại bạn có thể rang sơ lại hạt sen trên chảo tầm 3 - 4 phút.

Thật đơn giản và nhanh chóng để có ngay một món hạt sen sấy khô bùi béo, thơm ngon phải không nào? Bỏ túi ngay công thức này và thực hiện ngay bạn nhé! Chúc bạn thành công.

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube MAI VÀNG CHANNEL