Cách làm kem chuối nước cốt dừa không cần máy xay sinh tố tại nhà đơn giản

Món kem chuối mát lạnh cực đơn giản để bạn có thể tự tay chiêu đãi gia đình tại nhà trong những ngày nắng nóng như thế này. Cùng vào bếp thử ngay cách làm kem chuối với nước cốt dừa thơm béo, hấp dẫn này nhé. Chắc chắn sẽ làm gia đình bạn thích mê món kem này đấy!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Chuối (chuối xiêm hoặc chuối tây sẽ ngon nhất)	3 trái
Bột năng (khoảng 1 muỗng canh)	15 gr
Nước cốt dừa đóng lon	300 ml
Sữa tươi không đường	150 ml
Sữa đặc	50 ml
Đường	15 gr
Đậu phộng (lạc)	50 gr
Cơm dừa khô hoặc dừa nạo sợi	50 gr
Bột vani	5 gr

Cách chế biến

Bước 1: Rang và giã đậu phộng

Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng cho đậu phộng vào rang trên lửa nhỏ. Rang đến khi vỏ nứt hạt lách tách, dậy mùi thơm thì tắt bếp.

Sau đó cho đậu phộng ra chén cho nguội và loại bỏ vỏ. Sau đó đem đậu đi giã sơ, không giã quá vụn.

Bước 2: Sơ chế chuối

Chuối bóc vỏ, tước bỏ xơ (nếu có) rồi cắt đôi, tiếp tục cắt dọc 1 lần nữa đối với chuối to. Còn chuối nhỏ chỉ cần cắt dọc làm đôi là được.

Dùng dao ép dẹp chuối, độ dày khoảng 1/3 lóng tay.

Bước 3: Nấu hỗn hợp nước cốt dừa

Cho vào nồi gồm 300ml nước cốt dừa đóng lon, 50ml sữa đặc, 15gr đường trộn đều. Chuẩn bị 1 cái chén, hòa tan 15gr bột năng với 30ml nước.

Đặt nồi lên bếp, đun trên lửa nhỏ đến khi sôi nhẹ thì cho 5gr bột vani vào, tiếp đến cho bột năng hòa với nước vào khuấy đều đến khi sôi trở lại, tiếp tục cho 150ml sữa tươi không đường vào đun đến khi thấy sôi lăn tăn bên rìa, không nên để hỗn hợp sôi quá mạnh.

Lúc này hỗn hợp sẽ sánh sệt. Nhấc nồi hỗn hợp ra khỏi bếp để ấm hoặc nguội.

Bước 4: Đổ khuôn

Chuẩn bị 1 hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa để đựng kem.

Cho 1 lớp hỗn hợp cốt dừa đã đun vào hộp trước. Xếp chuối đã ép dẹp lên, tiếp tục múc hỗn hợp cốt dừa phủ lên chuối. Rắc đậu phộng rang, cơm dừa hoặc dừa sợi lên trên. Bạn thực hiện xen kẽ lớp nước cốt dừa, lớp chuối, lớp đậu phộng dừa sợi cho đến khi hết.

Đậy nắp hộp và bảo quản ngăn đông tủ lạnh khoảng 4 - 6 tiếng là ăn được.

Bước 5: Thành phẩm

Kem ngọt mát lạnh, mùi thơm của đặc trưng của nước cốt dừa, chuối mềm dẻo thêm vị bùi bùi của đậu phộng khiến ta muốn ăn mãi không ngừng. Cùng thử ngay cách làm đơn giản này nhé!

Cách chế biến Cách chế biến Kem chuối (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào bếp cùng mình)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chuôi sau khi mua về bạn lột vỏ, cho chuối vào túi nilon và dùng thớt ép mỏng.

Bước 2: Làm nước cốt

Bạn cho vào nồi 500ml nước cốt dừa, 50ml nước bột năng, 300gr đường, 1/4 muỗng cà phê muối khuấy đều hỗn hợp, sau đó đun sôi với lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp để nguội.

Bước 3: Làm kem chuối

Giờ thì bạn cho chuối vào bọc, cho thêm ít đậu phộng và cơm dừa lên trên, cho phần nước cốt vừa làm vào, nước cốt đều 2 mặt chuối nhé, cuối cùng là cho vào tủ lạnh và chờ kem đông lại nhé! Nếu không dùng bọc, bạn có thể dùng hộp đựng thực phẩm để làm kem chuối nhé!

Bước 4: Thành phẩm

Phần kem chuối ngọt thanh, mát lạnh cùng mùi thơm của đặc trưng của nước cốt dừa, chuối mềm dẻo thêm vị bùi bùi. Cùng thử ngay cách làm đơn giản này cho gia đình cùng ăn các bạn nhé!

Mẹo thực hiện thành công

• Bạn nên sử dụng nước cốt dừa đóng lon, nếu nước cốt dừa bạn tự vắt sẽ có hàm lượng nước nhiều, khi làm kem chuối rất dễ bị dăm đá do có nước.
• Không để sữa tươi sôi mạnh vì khi sữa tươi sôi mạnh sẽ làm mất đi thành phần dinh dưỡng có trong sữa.
• Nếu kem để sang hôm sau trong tủ lạnh bị cứng quá thì hãy bỏ ra ngoài để nhiệt độ phòng khoảng 15 phút trước khi ăn.
• Do kem chuối làm nguyên miếng sẽ không thể thực hiện việc đảo kem giúp khắc phục tình trạng dăm đá. Nếu bạn muốn kem chuối không bị dăm đá bạn không sử dụng sữa tươi mà thay bằng sữa đặc và nước cốt dừa lon, tuy nhiên giá thành cho những nguyên liệu này sẽ cao hơn đấy nha.

Xem thêm:

• Cách làm kem chuối đơn giản tại nhà
• Cách làm kem đậu xanh sữa dừa thơm béo, mát lạnh dễ làm tại nhà
• Cách làm kem xoài chanh dây chua ngọt thanh mát

Món kem chuối nước cốt dừa thơm béo, mát lạnh cực đơn giản đúng không nào. Cùng thực hiện ngay nhé, chúc bạn thành công!

*Mời bạn tham khảo thêm nhiều công thức món ăn ngon tại kênh Tiktok Vào bếp cùng mình