Cách làm kem sữa bò bọc socola không cần máy, không Whipping Cream

Thông thường để món kem được ngon thì cần có máy làm kem, tuy nhiên với công thức làm kem sữa bò bọc socola mà mình hướng dẫn dưới đây, bạn có thể vào bếp tự làm tại nhà rất đơn giản mà vẫn thơm ngon, mềm mịn, kem thơm mùi sữa, đăng đắng vị socola, ăn hoài không chán.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 cái)

Nguyên liệu	Định lượng
Sữa tươi không đường	560 ml
Đường cát trắng	100 gr
Sữa bột	95 gr
Bột bắp	18 gr
Tinh chất vani	1 muỗng cà phê
Socola chip đen	500 gr

Cách chế biến

Bước 1: Trộn hỗn hợp sữa

Cho vào nồi 500ml sữa tươi không đường, 100gr đường cát trắng, 95gr sữa bột. Bạn dùng phới lồng khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện với nhau đồng nhất.

Bước 2: Đun hỗn hợp sữa

Đặt nồi hỗn hợp sữa lên bếp, bật lửa nhỏ, đun đến khi hỗn hợp sôi nhẹ. Trong thời gian đun, thỉnh thoảng bạn khuấy đều để sữa phía dưới đáy không bị cháy.

Bạn hòa tan 18gr bột bắp với 60ml sữa tươi không đường, đổ nhẹ nhàng vào nồi hỗn hợp sữa đang sôi, vừa đổ vừa khuấy cho đều.

Tiếp tục khuấy đều tay thêm khoảng 3 - 5 phút để hỗn hợp sánh nhẹ, sền sệt thì tắt bếp.

Bước 3: Đổ khuôn kem

Đổ hỗn hợp sữa vào ly có mỏ cùng 1 muỗng cà phê tinh chất vani, khuấy đều, chờ hỗn hợp nguội hoàn toàn.

Tiếp đến, bạn đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem cây, cất vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 4 - 6 tiếng.

Bước 4: Nấu sốt socola

Bạn nấu một nồi nước sôi rồi đặt lên trên một chiếc tô, cho socola đen vào tô, khuấy đều đến khi socola tan chảy hoàn toàn.

Bạn đổ socola đã tan chảy vào một chiếc ly.

Mẹo: Lưu ý:Ly đựng sốt socola cần cao hơn khuôn kem để kem có thể nhúng ngập trong sốt.

Bước 5: Bọc kem socola

Khi kem trong tủ lạnh đã đông lại bạn lấy khuôn kem ra, ngâm vào nước lạnh khoảng 30 giây sau đó rút que kem ra.

Nhúng que kem ngập trong socola rồi rút lên, đợi socola đông cứng lại là có thể thưởng thức. Bạn làm lần lượt cho hết nguyên liệu nhé.

Bước 6: Thành phẩm

Kem sữa mềm mịn, ngọt nhẹ, thơm lừng mùi sữa, kết hợp vỏ socola mềm giòn đăng đắng vô cùng hấp dẫn.

Mẹo thực hiện thành công

• Bạn tuân thủ tỉ lệ nguyên liệu và thao tác thực hiện đúng như hướng dẫn để làm kem thành công.
• Kem sau khi làm xong bạn có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh dùng dần.

Xem thêm:

• 2 cách làm kem sữa chua trái cây cầu vồng mát lạnh, đẹp mắt đơn giản
• Cách làm kem sữa dừa Tràng Tiền thơm ngon đơn giản tại nhà
• Cách làm kem sữa dừa bọc sô cô la ngon tuyệt

Không cần tốn quá nhiều thời gian, các nguyên liệu và thao tác vô cùng đơn giản để tạo ra những chiếc kem sữa bọc socola ngọt ngào, mát lạnh. Chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Nino's Home