Thời tiết nắng nóng nếu có một trái dừa chứa đầy ắp kem mát lạnh bên trong để thưởng thức thì thật tuyệt đúng không nào? Vậy nên, hôm nay hãy cùng mình vào bếp và thực hiện ngay món kem trái dừa mát lạnh này để giải nhiệt ngày hè nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 10 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Dừa | 1 trái |
| Lòng đỏ trứng | 3 cái |
| Whipping cream | 200 ml |
| Nước cốt dừa | 400 ml |
| Bột vani | 1/2 muỗng cà phê |
| Đường | 100 gr |
| Dừa sấy khô | 1 ít |
| Sốt socola | 1 ít |
| Đậu phộng rang | 1/2 chén |
Cách chế biến
Bước 1: Đánh hỗn hợp trứng đường
Cho 3 cái lòng đỏ trứng gà cùng 100gr đường vào âu lớn, sau đó dùng cây đánh trứng đánh đều tay khoảng 5 phút cho đường tan hòa quyện cùng lòng đỏ trứng tạo thành hỗn hợp màu vàng nhạt, bông dẻo, đều màu là đạt chuẩn.
Bước 2: Trộn và đun hỗn hợp trứng nước cốt dừa
Bắc nồi lên bếp sau đó cho 400ml nước cốt dừa vào, vừa nấu với lửa nhỏ vừa dùng phới dẹt khuấy đều tay khoảng 3 phút cho đến khi phần nước cốt dừa sôi lăn tăn và có khói bốc lên thì bạn tắt bếp.
Tiếp theo, cho lần lượt từng muỗng nước cốt dừa vừa nấu sôi vào âu chứa hỗn hợp trứng đường đánh bông.
Bạn vừa cho vừa khuấy đều tay khoảng 3 phút cho đến khi hết phần nước cốt dừa thì bạn dùng rây lọc lại phần hỗn hợp trứng nước cốt dừa vào nồi nấu nước cốt dừa ban nãy.
Sau đó, bạn bắc bếp lên, vừa đun sôi vừa khuấy đều hỗn hợp trứng nước cốt dừa khoảng 4 phút đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn và bốc khói nhẹ lên thì bạn tắt bếp.
Cho thêm 1/2 muỗng cà phê bột vani vào nữa rồi khuấy đều cho tới khi bột vani tan thì bạn nhắc nồi xuống và để khoảng 10 phút cho hỗn hợp trứng nước cốt dừa nguội hoàn toàn.
Bước 3: Đánh bông whipping cream
Cho 200ml whipping cream vào âu lớn sau đó dùng máy đánh trứng đánh đều khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp kem tươi whipping bông đều lên và nổi đường vân nhỏ thì dừng lại.
Bước 4: Trộn hỗn hợp kem sữa dừa
Sau khi đã đánh bông whipping cream xong bạn cho hỗn hợp trứng nước cốt dừa đã nguội vào, lúc này dùng cây đánh trứng đánh và trộn đều cho hỗn hợp kem sữa dừa sánh mịn.
Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp kem sữa dừa này vào 1 cái hộp nhựa hoặc khuôn tùy thích sau đó đậy kín lại rồi để trong ngăn đá tủ lạnh qua đêm khoảng 8 - 10 tiếng cho đến khi kem đông hoàn toàn.
Bước 5: Hoàn thành
Quả dừa tươi bạn chặt phần nắp quả, chắt hết nước dừa tươi đi sau đó dùng đồ nạo dừa, nạo sợi cùi dừa bên trong.
Tiếp đó, bạn dùng dụng cụ lấy kem chuyên dụng, nạo kem thành viên cho vào trái dừa, rắc thêm ít đậu phộng rang, dừa sấy khô và rưới thêm 1 ít sốt socola nữa là hoàn tất.
Bước 6: Thành phẩm
Kem trái dừa sau khi hoàn tất nhìn thôi đã thấy mùa hè được giảm bớt cái nóng đi bao nhiêu.
Những viên kem mềm mịn, béo ngậy hòa cùng với lớp sốt socola ngọt ngào, thêm chút bùi bùi của đậu phộng rang và dừa sấy khô đảm bảo sẽ khiến bất kì ai đã nếm qua đều không thể cưỡng lại được.
Xem thêm:
- Cách làm kem bơ dừa béo ngậy mát ngọt như ở Đà Lạt
- Cách làm kem sữa dừa Tràng Tiền thơm ngon đơn giản tại nhà
- Cách làm kem dừa bằng máy xay sinh tố
Hy vọng thông qua các bước hướng dẫn chi tiết trên bạn có thể thực hiện thành công món kem trái dừa này để thưởng thức hàng ngày trong mùa hè nắng nóng này nhé! mình chúc bạn thành công!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày