Cách làm kem xôi hoa đậu biếc đơn giản, đẹp mắt

Kem xôi là món ăn vặt được khá nhiều bạn trẻ yêu thích bởi cực kỳ dễ ăn và thơm ngon. Thay vì ra hàng quán xa xôi, giờ đây bạn có thể tự tay mình thực hiện món ăn này một cách nhanh chóng. Cùng mình vào bếp làm ngay món kem xôi hoa đậu biếc đơn giản, đẹp mắt nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
7 giờ	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Kem sữa tươi (Phần kem)	300 ml
Đường (Phần kem)	170 gr
Nước cốt dừa (Phần kem)	100 ml
Dừa khô (Phần kem)	60 gr
Gạo nếp (Phần xôi)	500 gr
Hoa đậu biếc khô (Phần xôi)	20 gr
Muối (Phần xôi)	1/2 muỗng cà phê
Dừa nạo (Phần xôi)	2 gr

Cách chế biến

Bước 1: Làm kem

Cho vào máy xay 250ml sữa tươi không đường, 300ml kem sữa tươi, đường 170g, nước cốt dừa 100ml rồi mở máy xay đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Đổ hỗn hợp ra hộp hoặc tô chén, sau đó rắc lên mặt 60gr dừa khô, 60g đậu phộng rang và cho vào ngăn đông từ 7 - 8 giờ.

Bước 2: Nấu xôi hoa đậu biếc

Cho vào tô 20gr hoa đậu biếc khô, 700ml nước nóng, sau đó khuấy đều và chờ khoảng 10 - 15 phút để hoa ra màu.

Vo sạch 500gr gạo nếp, sau đó cho vào tô cùng 700ml nước hoa đậu biếc. Ngâm 7 - 8 giờ rồi vớt ra để ráo.

Tiếp theo, trộn đều phần gạo nếp với ½ muỗng cà phê muối và cho vào xửng hấp chín.

Bước 3: Hoàn thành

Cho ra dĩa xôi đã hấp chín, kem đông lạnh, rắc thêm dừa nạo lên mặt là có thể thưởng thức.

Bước 4: Thành phẩm

Kem xôi đậu biếc có màu sắc bắt mắt, phần xôi dẻo mềm ăn kèm cùng kem tươi mát lạnh ngọt béo, đem đến một món ăn vô cùng lạ miệng, thơm ngon.

Xem thêm:

• 2 cách làm kem que chanh dừa và chanh cherry cực mát lạnh cho ngày hè
• Cách làm kem cam sữa chua không cần Whipping cream thơm ngon
• 2 cách làm kem cà phê chocolate chip và chocolate cốt dừa cho mùa hè

Vậy là với những bước đơn giản trên, bạn đã có ngay cho mình món kem xôi hoa đậu biếc thơm ngon rồi đấy! Chúc bạn thực hiện thành công!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Feedy Món Ăn Ngon.