Cách làm kẹo muối socola mới lạ, đơn giản, đảm bảo thành công

Kẹo muối socola mềm mịn, lạ miệng khi được kết hợp cùng nguyên liệu muối. Tất cả đan xen đem đến một món ăn vặt vừa đắng nhẹ, vừa ngọt béo lại mằn mặn, vô cùng hấp dẫn. Hãy vào bếp cùng mình thực hiện nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
5 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bơ lạt	10 gr
Socola đắng couverture	50 gr
Heavy cream	100 ml
Sữa tươi không đường	80 ml
Đường	50 gr
Muối	1 gr

Cách chế biến

Bước 1: Đun sữa với đường, muối

Bắc nồi lên bếp, cho vào 80ml sữa tươi không đường, 50gr đường, 1gr muối. Đun hỗn hợp trên lửa vừa đến khi sôi, đường tan thì tắt bếp.

Kế đến, cho vào thêm 10gr bơ lạt và tiếp tục khuấy đều cho bơ tan chảy.

Bước 2: Trộn heavy cream

Bậc bếp với lửa vừa, sau đó bạn cho thêm vào nồi nữa 100ml Heavy cream. Khuấy đều hỗn hợp trong vòng 5 phút đến khi đặc sệt lại thì tắt bếp.

Bước 3: Trộn socola, đổ khuôn

Dùng dao nghiền nhỏ 50gr socola đắng couverture, kế đến cho vào nồi sữa vừa nấu và khuấy đều cho tan chảy.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp này vào khuôn silicon, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi để vào ngăn mát tủ lạnh 2 - 3 tiếng cho cứng lại.

Bước 4: Thành phẩm

Kẹo muối socola cắn vào mềm mịn, có vị đắng đặc trưng từ socola cùng vị béo ngọt, mằn mặn từ hỗn hợp bơ sữa. Món kẹo sẽ ngon hơn khi nhâm nhi cùng trà nóng.

Cách bảo quản kẹo muối socola

• Kẹo khi mới hoàn thành bạn có thể dùng ngay hoặc sử dụng giấy gói kẹo bọc lại đem đi cất nơi thoáng mát.
• Cho kẹo vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát trong vòng 3 - 5 ngày để giữ được hương vị thơm ngon nhất!

Xem thêm:

• Cách làm kẹo socola đậu phộng giòn giòn cả nhà đều thích
• Cách làm kẹo dẻo không cần gelatin dễ làm tại nhà
• Cách làm kẹo nougat trà xanh cực ngon dễ làm cho ngày Lễ Tết

Chỉ với vài bước đơn giản cũng đủ để bạn làm được món kẹo muối socola thơm ngon này cho cả nhà thưởng thức. mình chúc bạn thực hiện thành công nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube HidaMari Cooking