Cách làm kẹo dẻo không cần gelantin dễ làm tại nhà

Mách bạn cách làm kẹo dẻo ăn vặt mềm mịn, chua ngọt, thơm ngon chỉ với 3 nguyên liệu cơ bản, dễ tìm. Hãy vào bếp xem công thức chi tiết và thực hiện ngay cùng mình nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
5 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 5 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Nước cam nguyên chất	200 ml
Nước dâu nguyên chất	200 ml
Nước xoài nguyên chất	200 ml
Đường	60 gr
Tinh bột bắp	18 gr
Dầu ăn	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Nấu hỗn hợp kẹo

Cho vào nồi 200ml nước cam nguyên chất, 20gr đường, 6gr tinh bột bắp rồi khuấy đều cho hòa quyện.

Tiếp theo, cho nồi lên bếp và tiếp tục khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sôi, đạt trạng thái đặc sệt.

Làm tương tự với định lượng như trên với nước dâu và nước xoài.

Mẹo: Mách nhỏ:Để hỗn hợp kẹo không bị đông trước khi đổ khuôn, bạn nên giữ ấm nồi đun trên lửa nhỏ nhất hoặc cho hỗn hợp ra tô rồi đặt tô vào chậu nước nóng.

Bước 2: Đổ khuôn

Đầu tiên, dùng cọ phết 1 lớp dầu ăn mỏng vào khuôn để chống dính. Sau đó, cho hỗn hợp kẹo vào túi bắt bông kem rồi bóp cho đầy khuôn.

Tiếp theo, phủ kín kẹo bằng màng bọc thực phẩm và để đông hoàn toàn trong ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể chọn khuôn có các hình dạng khác như ngôi sao, trái tim, kim cương,...để làm ra kẹo theo sở thích của mình.

Bước 3: Lăn đường

Cho kẹo vào 1 tô đường, sau đó dùng tay phủ đều đường lên kẹo.

Bước 4: Thành phẩm

Kẹo dẻo ăn vào mềm mịn, dẻo dai, có lớp đường phủ ngọt lịm, nhân bên trong thì chua ngọt hấp dẫn, ai mà nếm thử đảm bảo thích ngay!

Xem thêm:

• Cách làm kẹo dẻo chanh dây dai dẻo thơm ngon dễ làm
• Cách làm kẹo gôm dẻo lá dứa cốt dừa thơm ngon đơn giản dễ làm
• Cách làm kẹo nougat trà xanh cực ngon dễ làm cho ngày Lễ Tết

mình chúc bạn thực hiện thành công kẹo dẻo không cần gelantin thơm ngon này cho cả nhà nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Cooking tree