Cách làm khô cá chét một nắng đậm đà hấp dẫn thơm ngon tại nhà

Khô cá chét là nguyên liệu dùng để chế biến món cơm chiên cá mặn trứ danh. Vậy thay vì mua cá khô bên ngoài, sao bạn không thử làm cho mình 1 mẻ khô cá chét thơm ngon tại nhà nhỉ? Cùng vào bếp thử ngay nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá chét	2 kg
Muối	2 muỗng canh
Tiêu	1 muỗng cà phê
Nước mắm	5 muỗng canh
Bột ngọt	1 muỗng canh
Nước	1 lít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá (rửa, khử mùi tanh)

Vì khô cá chét sẽ làm nguyên con nên 2kg cá chét mua về bạn đem rửa sạch, chỉ dùng dao cắt bỏ vây rồi moi hết nội tạng cá.

Rửa lại cá thật sạch cho hết đường máu rồi để cá ráo nước.

Bước 2: Làm nước ướp

Chuẩn bị sẵn thau đựng 1 lít nước, lần lượt cho vào thau 2 muỗng canh muối, 1 muỗng bột ngọt (có thể thay bằng hạt nêm), 1 muỗng cà phê tiêu và 4 - 5 muỗng canh nước mắm.

Khuấy đều cho gia vị tan, lúc này nước còn đang sạch nên bạn có thể nêm nếm nước ướp sao cho vừa với độ mặn mình muốn nhé.

Bước 3: Ướp cá

Xếp cá vào thau nước ướp, để thau cá vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm cho cá thấm gia vị.

Mẹo: Lưu ý:Bạn lưu ý cho nước ướp phải ngập cá thì cá mới thấm đều gia vị nhé!

Bước 4: Phơi cá

Cá sau khi đã để qua đêm bạn đổ bỏ nước ướp đi và để cá cho ráo.

Xếp cá lên mâm hoặc nia rồi đem phơi cá qua 1 ngày nắng.

Bước 5: Thành phẩm

Khô cá chét phơi 1 nắng giúp giữ được độ tươi, cá khô nhẹ vừa tới, săn dẻo lại. Thịt cá dai dai, đậm đà vừa miệng, đem chiên lên thay vì ăn trực tiếp cũng sẽ rất ngon đấy!

Mẹo bảo quản khô cá chét

Bạn xếp 1 - 2 con cá lên 1 tờ giấy rồi gói cá lại, cho vào túi nilon và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh, không bảo quản ở ngăn mát để tránh cá bị hư nhé!

Xem thêm:

• 2 cách làm cá chét (cá nhụ) chiên giòn và chiên sốt cà ngon dễ làm
• 2 cách làm khô cá chét chưng thịt ba rọi thơm ngon dễ làm chuẩn vị tại nhà
• 3 cách làm cá chét (cá nhụ) kho ngon miệng đậm đà dễ làm tại nhà

Chỉ với các bước đơn giản bạn đã có ngay cho mình món khô cá chét đậm đà tươi ngon mà lại vô cùng đảm bảo rồi. Chúc bạn có thật nhiều món ăn ngon từ những miếng khô cá chét do chính tay mình làm ra nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=dAM0sOL7ibY