Cách làm khô nhái vũ nữ chân dài đặc sản miền Tây đơn giản thơm ngon

Đã đến miền Tây thì không thể nào bỏ qua được các món khô, trong đó đặc biệt nhất là phải kể đến khô nhái hay vũ nữ chân dài. Hôm nay, cùng vào bếp với mình để chúng mình mách bạn cách làm khô nhái vũ nữ chân dài đặc sản miền Tây đơn giản tại nhà nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	2 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 1kg Khô nhái)

Nguyên liệu	Định lượng
Nhái	1 kg
Muối	1 muỗng cà phê
Đường	2 muỗng cà phê
Bột ớt	1/2 muỗng cà phê
Bột ngọt	1/2 muỗng cà phê
Sa tế	1 muỗng cà phê
Tiêu xay	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nhái

Đầu tiên, bạn cần cắt bỏ phần đầu và lột phần da của nhái. Kế đến, cắt bỏ phần ruột bên trong của nhái rồi rửa lại thật sạch.

Sau khi rửa nhái khoảng 3 lần thì bạn sẽ vớt nhái ra rổ để cho ráo nước.

Mẹo: Cách sơ chế nhái không bị tanhĐể thịt nhái không bị tanh, việc đầu tiên và quan trọng nhất bạn cần phải loại bỏ thật sạch phần ruột, da và đầu của con nhái.Kế đến, để khử mùi hôi của nhái hiệu quả, bạn có thể ngâm thịt nhái với 1 ít rượu trắng và gừng giã nhuyễn khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước sạch.

Bước 2: Ướp gia vị nhái

Chuẩn bị một cái thau để ướp thịt nhái, cho vào thau 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ớt, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt , 1 muỗng cà phê sa và 1 muỗng cà phê tiêu xay rồi trộn đều.

Cho nhái đã sơ chế vào thau rồi dùng đũa xốc và trộn đều để thịt nhái được ngấm đều gia vị. Ướp thịt nhái trong vòng 30 phút rồi đem đi sấy.

Bước 3: Sấy khô

Sau khi đã ướp thịt nhái được 30 phút thì chúng ta sẽ sắp nhái ra khay và sấy bằng máy sấy trong vòng 2 tiếng ở nhiệt độ là 47 độ C.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu không có máy sấy bạn có thể đem nhái phơi khoảng 2 - 3 nắng là được nhé!

Bước 4: Thành phẩm

Khô nhái có màu vàng cam rất đẹp mắt, thịt nhái bên trong vẫn còn dẻo chứ không hề quá khô. Khô nhái đem chiên giòn vị đậm đà, cay cay ăn cùng với một chén cơm nóng hay dùng để nhâm nhi đều rất ngon.

Xem thêm:

• Cách làm khô cá bống thơm ngon hấp dẫn đơn giản ai cũng làm được
• 2 cách làm khô cá trê hấp dẫn thơm ngon mới lạ ăn là ghiền
• 2 cách làm khô cá sặc thơm ngon, đơn giản dễ làm tại nhà

Khô nhái dân dã, thơm ngon mà lại còn vô cùng dễ làm phải không nè? Mong rằng với những chia sẻ của mình về cách làm khô nhái vũ nữ chân dài sẽ giúp bạn thành công thực hiện món khô này để thêm vào thực đơn bữa ăn của nhà mình nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=KAwYrkK6zoY