Bạn có nghe đến món kẹo khoai lang - Daigaku Imo chưa? Đây là một ăn vặt cực nổi tiếng ở Nhật Bản đó. Còn ngần ngại gì mà không vào bếp ngay với mình để học ngay cách làm món kẹo khoai lang thơm ngon đúng chuẩn kiểu Nhật cho gia đình nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Khoai lang | 400 gr |
| Đường trắng | 4 muỗng cà phê |
| Nước tương | 1/2 muỗng cà phê |
| Nước cốt chanh | 1/2 muỗng cà phê |
| Mè đen | 2 muỗng cà phê |
| Dầu ăn | 4 muỗng cà phê |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế khoai lang
Thái khoai lang thành các khúc nhỏ vừa ăn.
Ngâm khoai lang với nước muối pha loãng trong khoảng 5 phút rồi vớt khoai ra, để ráo nước.
Bước 2: Chiên khoai lang
Bắc chảo lên bếp, cho 4 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo.
Đổ phần khoai tây vào chảo, đảo đều trên lửa vừa rồi đậy nắp chảo lại trong vòng 3 phút thì mở nắp ra, lật khoai lại rồi đậy nắp, tiếp tục đun thêm 3 phút nữa.
Mách nhỏ: Lúc chiên khoai bạn hãy dùng ăn giấy để thấm từ từ hết phần dầu dừa ra khỏi chảo để khoai được ráo dầu nhé!
Mẹo: Mách nhỏ:Lúc chiên khoai bạn hãy dùng ăn giấy để thấm từ từ hết phần dầu dừa ra khỏi chảo để khoai được ráo dầu nhé!
Bước 3: Làm kẹo khoai lang
Cho 4 muỗng cà phê đường vào trong chảo khoai lang, thêm 1/2 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh.
Dùng sạn đảo đều các nguyên liệu lại với nhau rồi đậy nắp lại nấu khoảng 2 - 3 phút cho đường tan hết thì cho tiếp 2 muỗng cà phê mè đen vào. Đảo đều đến khi phần khoai trong chảo chuyển sang màu vàng nâu caramel thì tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Những viên khoai được bao bọc bởi lớp đường caramel óng ả. Lớp vỏ ngoài có độ giòn nhẹ, bên trong mềm có vị bùi béo kết hợp với vị ngọt của đường, lạ miệng bởi chút vị của nước tương. Tất cả hòa quyện khiến món kẹo khoai lang thêm thơm ngon, hấp dẫn hơn.
Bạn có thể dùng kẹo khoai lang như một món ăn vặt, món tráng miệng cho cả gia đình đấy nhé.
Xem thêm:
- 2 cách làm bánh cốm kẹo marshmallow và bơ đậu phộng đầy sắc màu
- Cách làm kẹo dừa nạo phủ chocolate béo ngậy, ngon tuyệt
- Cách làm kẹo chỉ ngon ngọt, đơn giản ngay tại nhà
Món kẹo khoai lang dễ làm đúng không nào? Chúc bạn thành công thực hiện món kẹo cho cả gia đình nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh youtube Ochikeron
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày