Khoai tây xào cay là một món ăn vừa lạ vừa quen với hương vị thơm ngon, thanh đạm lại có thêm vị cay là lạ không hề khiến bạn bị ngán. Hãy cùng vào bếp và thực ngay món xào ngon này bạn nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Khoai tây | 500 gr |
| Bột ngô | 30 gr |
| Muối | 10 gr |
| Giấm | 10 ml |
| Nước | 50 ml |
| Ớt bột | 15 gr |
| Dầu ăn | 520 ml |
| Tỏi băm | 10 gr |
| Hành tây | 50 gr |
| Ớt chuông xanh | 100 gr |
| Ớt chuông đỏ | 100 gr |
| Tương ớt | 20 gr |
| Xì dầu | 10 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế khoai tây
Để gọt khoai tây không bị thâm đen, khi gọt khoai xong, bạn cho khoai vào một thau nước có pha muối loãng hoặc giấm rồi ngâm 5 phút. Để tay bạn không ngứa khi gọt khoai, bạn rửa sạch tay với nước giấm pha loãng.
Khoai vớt ra để ráo, dùng dao cắt hình sọc cắt khoai thành miếng vừa ăn. Sau đó, bạn cho 5gr muối, 10gr ớt bột vào 15gr bột ngô trộn đều, rắc hỗn hợp lên khoai tây, dùng màng bọc thực phẩm đậy kín sau đó lắc đều cho hỗn hợp thấm vào khoai.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch cắt múi cau. Ớt chuông rửa sạch, cắt đôi, bỏ phần cuống và hạt ớt rồi cắt lát mỏng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 3: Chiên sơ khoai tây
Bạn cho 500ml dầu vào chảo, khi dầu nóng thì cho khoai tây vào chiên sơ trong vòng 5 phút.
Mẹo: Mách bạn:Chiên khoai ngập dầu sẽ giúp khoai chín đều và giòn hơn
Bước 4: Xào khoai tây
Bạn cho 20ml dầu vào chảo, khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho hành tây, ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ vào xào cùng 20gr tương ớt, 10gr xì dầu, 10ml giấm, 20ml nước rồi xào cho nguyên liệu chín đều.
Kế tiếp, bạn cho hỗn hợp gồm 15gr bột ngô, 30ml nước vào đảo đều. Cuối cùng, bạn cho toàn bộ khoai tây vào và xào trong 10 phút.
Bước 5: Thành phẩm
Khoai tây nóng giòn, rau củ quả tươi mát cùng vị cay đậm đà khiến bạn cứ muốn ăn mãi không ngừng đấy!
Xem thêm:
- 2 cách làm bông cải xào tỏi và bông cải xào thịt bò thơm ngon không bị ngán
- Cách làm bông bí xào nấm rơm đơn giản nhanh chóng cho bữa ăn gia đình
- Cách làm ốc móng tay cháy tỏi thơm lừng, ngọt béo, cực ngon
Vừa ngon lại dễ làm, khoai tây xào cay hứa hẹn sẽ là một món ăn khiến nồi cơm nhà bạn phải vơi đi nhanh đấy! Chúc các bạn thành công.
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ: kênh Feedy VN
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày